Два рецепта мясных и рыбных котлет

[xfgiven_ingridient]
Ингредиенты
[xfvalue_ingridient]
[/xfgiven_ingridient]
Рецепты нежных вкуснейших котлеток не оставят вас равнодушными.
Попробуйте обязательно!
Автор: nazar2292
Рецепт добавлен: 30 сентябрь 2020
Для приготовления мясных котлет с жаренным луком нам понадобится:800 г свиного фарша;
200 г молока;
1 луковица;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
1 ст. л. муки;
соль, перец;
масло растительное.

Холодное молоко постепенно добавить в муку, непрерывно перемешивая, чтобы не было комочков.
Поставить молочную смесь на огонь, непрерывно помешивая, довести до кипения, затем варить соус на небольшом огне до загустения (до консистенции сметаны).
Во время варки перемешивать нужно достаточно тщательно, чтобы не было комочков.
Загустевший молочный соус снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.

Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
В отдельной ёмкости смешать обжаренный лук, свиной фарш и молочный соус.
?В получившийся фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
?Сформировать котлеты и выложить их на сковороду в разогретое растительное масло.
Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, затем, при желании, сковороду можно накрыть крышкой и протушить обжаренные котлетки на маленьком огне в течение минут 10.

Если вы не хотите заморачиваться и получить вкуснейшие котлетки или биточки тогда купите замороженые полуфабрикаты.
Вы сэкономите время на кухне и получите вкусный ужин или обед.
А для приготовления рыбных котлеток нам понадобится:
500 г размороженного филе любимой рыбы.
50 г молока;
3 ст. л. панировочных сухарей;
1 луковица;
1 яйцо;
зелень;( у меня укроп)
соль и перец - по вкусу.

Для соуса:
200 г сметаны;
2-3 зубчика чеснока;
укроп;
соль и перец - по вкусу.

Рыбу разморозить. Если Вы приобрели целую рыбу, то её нужно отделить от костей.
?Панировочные сухари залить молоком и оставить на 10 минут.
?В блендере взбить филе рыбы, луковицу и зелень.
?Смешать измельченную рыбу с сухарями, яйцом, добавить соль и перец по вкусу.
Все хорошенько перемешать.?Фарш на котлеты может получиться разным по консистенции, в зависимости от самой рыбы.
Если фарш жидковатый, выкладывайте его ложкой на сковороду.
Обжаривать котлеты на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. ?
Для приготовления соуса соединить сметану, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и перец, перемешать.

Нежные, сочные котлеты подать к столу, обильно полив сметанным соусом. Очень вкусно, попробуйте!

Какой вариант вам понравился больше? Пишите в коментариях
http://apetitno.org/6369-dva-recepta-myasnyh-i-rybnyh-kotlet.html