Чебуреки домашние

[xfgiven_ingridient]
Ингредиенты
[xfvalue_ingridient]
[/xfgiven_ingridient]
 
Категория: Выпечка
Автор: nazar2292
Рецепт добавлен: 28 сентябрь 2017

Наверное, каждый, проголодавшись после длительной прогулки на улице, не останется равнодушным, походя мимо жарящихся чебуреков. Я тоже люблю жареные чебуреки, но не рискую, покупать чебуреки с мясом: мало ли что за вид мяса туда кладут. Поэтому я решила приготовить чебуреки в домашних условиях. Поделюсь с Вами рецептом. Советую сайт productorg.ru, там доставка продуктов на дом.

Итак, преступаем к процессу. Кипятим воду в чайнике. Горячий кипяток (на порцию Вам хватит 0,5 литра) вливаем в миску и добавляем туда муку, понемногу, мешаем смесь ложкой тщательно, добавляем муку, пока не получиться жидкое тесто, потом вбиваем в емкость с тестом 1 яйцо, размешиваем и досыпаем еще муку. Тесто липнет, поэтому наберитесь терпения, размешивая его. Когда муки будет добавлено достаточно для того, чтобы получилось не сильно густое тесто, выкладываем его в целлофановый пакет и оставляем там полежать примерно 60 минут.

А сами пока можем занять приготовление начинки для чебуреков.

Стандартная начинка - мясной фарш: мясо 300 г (можно куриное, можно свиное, а можно говяжье) измельчаем на мясорубке, для того, чтобы начинка была посочнее, можно вместе с мясом перекрутить 2-3 листа свежей капусты. 1 луковицу растираем на терке, смешиваем ее с мясом, добавляем по вкусу соль, перец.

Еще я люблю чебуреки с творогом. Чтобы приготовить творожную начинку, берем 200-300 г творога, растираем его с небольшим яйцом, добавляем соль.

 

Могу посоветовать еще вкусную начинку: варим пару ложек риса, сливаем воду, параллельно варим 3 яйца, режем яйца кубиками, также режем мелко зеленый лук, и все это смешиваем.

Выбирайте себе начинку по вкусу, можно полпорции чебуреков приготовить с одним видом начинки, а другие полпорции с другим.

Тесто пока хорошенько отлежалось и приобрело хорошую консистенцию.

Вкладываем его снова в миску, добавляем 2 ст. ложки подсолнечного масла, щепотку соли, парочку щепоток соды. Хорошенько вымешиваем, добавляя муку. Должно получиться крутое тесто, которое можно раскатывать.

Затем ощипываем от теста небольшие кусочки, придаем им форму чего-то похожего на шарики и раскатываем на круги (конечно не идеальной формы). Внутрь накладываем начинку, и круг сгибаем пополам, у нас получается полукруг. Края наших домашних чебуреков при помощи вилки скрепляем и обеих сторон.

 

Помещаем изделия (только не забудьте стряхнуть с них лишнюю муку) в разогретую сковородку с горячим маслом и обжариваем с обеих сторон. Жарятся чебуреки недолго, и получаются мягкими.

Ну что? Давая лишнему маслу скапать с наших красавчиков, вытаскиваем чебуреки из сковородки, даем остыть минутку и …. Приятного аппетита.

http://apetitno.org/6152-chebureki-domashnie.html