Свиная корейка на кости. Рецепт второго блюда

[xfgiven_ingridient]
Ингредиенты
[xfvalue_ingridient]
[/xfgiven_ingridient]

Свиная корейка на кости, рецепт которой предлагается ниже, является наиболее простым и одним из вкуснейших мясных блюд. Его готовить довольно легко и быстро. Свиная корейка на кости по рецепту подходит для пикника или простого будничного обеда.

Свиная корейка на кости. Рецепт второго блюда

Категория: Блюда из мяса
Автор: nazar2292
Рецепт добавлен: 08 ноябрь 2014

Свиная корейка на кости, рецепт которой предлагается ниже, является наиболее простым и одним из вкуснейших мясных блюд. Его готовить довольно легко и быстро. Свиная корейка на кости по рецепту подходит для пикника или простого будничного обеда.

Свиная корейка на кости. Рецепт второго блюда

Свиная корейка на кости рецепт

Чтобы приготовить свиную корейку на кости, по рецепту требуются следующие продукты:

400 г свиной корейки на кости,

растительное масло для обжарки,

черный перец молотый,

по вкусу соль.

Готовится свиная корейка на кости по рецепту и строго по инструкции:

1. Подготовим мясо, для чего корейка выкладывается на разделочную доску, очищается ножом от пленок и лишнего жира. Разрежьте на несколько частей таким образом, чтобы на них оставалась косточка. Далее тщательно промойте мясо в проточной воде и вытрите бумажными полотенцами, затем выложите в свободную тарелку.

2. Выкладывайте по очереди куски в пищевую пленку (можно в полиэтиленовый пакет) и немного отбейте кухонным молотком. Нужно стараться не задеть кость, иначе она будет раздроблена, поэтому блюдо будет испорчено. Свинину переложите снова в тарелку, посолите и поперчите.

3. Налейте в сковородку немного растительного масла и поставьте на небольшой огонь. Как только емкость с содержимым сильно раскалится, выложите аккуратно в нее куски корейки и обжарьте с каждой стороны в теч. 5–7 мин. до получения золотистой корочки.

4. Затем сковородку накройте крышкой, убавьте немного огонь и потушите блюдо примерно 4–5 минут. Итак, свиная корейка на кости по рецепту готова! Для полной уверенности в этом протыкаем мясо острием ножа и смотрим, какой сок вытекает. Когда он прозрачный, можно конфорку смело выключать и звать всех к столу. Когда сок не прозрачный, продлите время жарки примерно на 4–5 минут. Самое главное – не передерживать корейку. В противном случае блюдо получится сухим.

3. Для подачи блюда выкладываем свиную корейку деревянной лопаткой на особую плоскую тарелку, украсим при желании свежими овощами и можно подавать к обеденному столу с сухим белым либо красным вином и кусками хлеба.

Для приготовления вкусного блюда остановите свой выбор на сочной свежей корейке – обращайте внимание на цвет, который должен оказаться нежно-розового цвета, а мясо необветренным.

Кроме специй, которые указаны в рецепте, натираем мясо иногда различными прочими.

http://apetitno.org/5709-svinaya-korejka-na-kosti-recept-vtorogo-blyuda.html