Крученые багеты с кукурузной мукой

[xfgiven_ingridient]
Ингредиенты
[xfvalue_ingridient]
[/xfgiven_ingridient]
Крученые багеты с кукурузной мукой

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 400 г.
  • Мука кукурузная - 100 г.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль - 1.5-2 ч.л.
  • Теплая вода около 300 мл.
  • Дрожжи свежие – 25 г.
  • Оливковое масло – 1 ст.ложка.
  • Для обсыпки - 1 ст.ложка кукурузной муки.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Распустить дрожжи в 100 мл. теплой воды, добавить пшеничную и кукурузную муку, соль, сахар, масло и еще столько воды, чтоб можно было замесить тесто. Тесто хорошенько вымесить поместить в эмалированную миску. Накрыть чистым полотенцем, дать тесту подойти вдвое в теплом месте (около 2-2,5 час). По истечении этого времени тесто разделить на одинаковые колобки, из колобков сформировать палочки так, чтоб концы палочек были тоньше, чем центральная часть.
  • Шаг 2 После этого при помощи скалки сформировать багеты так, как указано на картинках. Обязательно закрутить в противоположные стороны два кончика каждого багета, иначе они расползутся при выпечке.
  • Шаг 3 Уложить багеты на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
  • Шаг 4 Дать багетам подойти еще раз (около 40 мин), поверхность багетов кисточкой тонко смазать водой (маслом, взбитым яйцом), слегка присыпать кукурузной мукой и выпекать их при t 200 градусов до готовности.
Приятного аппетита!...
Категория: Выпечка
Автор: nazar2292
Рецепт добавлен: 14 июнь 2014
Крученые багеты с кукурузной мукой

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 400 г.
  • Мука кукурузная - 100 г.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль - 1.5-2 ч.л.
  • Теплая вода около 300 мл.
  • Дрожжи свежие – 25 г.
  • Оливковое масло – 1 ст.ложка.
  • Для обсыпки - 1 ст.ложка кукурузной муки.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Распустить дрожжи в 100 мл. теплой воды, добавить пшеничную и кукурузную муку, соль, сахар, масло и еще столько воды, чтоб можно было замесить тесто. Тесто хорошенько вымесить поместить в эмалированную миску. Накрыть чистым полотенцем, дать тесту подойти вдвое в теплом месте (около 2-2,5 час). По истечении этого времени тесто разделить на одинаковые колобки, из колобков сформировать палочки так, чтоб концы палочек были тоньше, чем центральная часть.
  • Шаг 2 После этого при помощи скалки сформировать багеты так, как указано на картинках. Обязательно закрутить в противоположные стороны два кончика каждого багета, иначе они расползутся при выпечке.
  • Шаг 3 Уложить багеты на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.
  • Шаг 4 Дать багетам подойти еще раз (около 40 мин), поверхность багетов кисточкой тонко смазать водой (маслом, взбитым яйцом), слегка присыпать кукурузной мукой и выпекать их при t 200 градусов до готовности.
Приятного аппетита!
http://apetitno.org/3365-kruchenye-bagety-s-kukuruznoj-mukoj.html