Как приготовить сельдь домашнего копчения

[xfgiven_ingridient]
Ингредиенты
[xfvalue_ingridient]
[/xfgiven_ingridient]
Как приготовить сельдь домашнего копчения

Ингредиенты

  • Селедка – 2 шт,
  • Шелуха от лука – 100 г,
  • Вода – 1 л,
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Растительное масло,
  • Жидкий дым – 100 г.
  • Шаг 1 У селедки обрезаем головы и хвосты, чистим, моем, потрошим.Шаг 2 Луковую шелуху моем и отбрасываем на дуршлаг.
  • Шаг 3 Делаем Маринад. В кастрюлю наливается вода, добавляется шелуха лука. Доводим до кипения, накрываем крышкой и на слабом огне кипятим минут 5. Кастрюля снимается с огня, после чего содержимое кладется в дуршлаг, добавляется соль, сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. Маринад охлаждается и наливается в него жидкий дым. В маринад помещается рыба, накрывается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 2-3 дня.
  • Шаг 4 Вдеваем нитку в районе хвоста, делаем петлю, после чего подвешиваем рыбу, чтобы маринад мог стечь.
  • Шаг 5 После того, как стек маринад, рыба смазывается растительным маслом кисточкой.
  • Приятного аппетита!...
    Категория: Блюда из рыбы
    Автор: nazar2292
    Рецепт добавлен: 04 сентябрь 2014
    Как приготовить сельдь домашнего копчения

    Ингредиенты

    • Селедка – 2 шт,
    • Шелуха от лука – 100 г,
    • Вода – 1 л,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Сахар – 1 ст.л.,
    • Растительное масло,
    • Жидкий дым – 100 г.
  • Шаг 1 У селедки обрезаем головы и хвосты, чистим, моем, потрошим.Шаг 2 Луковую шелуху моем и отбрасываем на дуршлаг.
  • Шаг 3 Делаем Маринад. В кастрюлю наливается вода, добавляется шелуха лука. Доводим до кипения, накрываем крышкой и на слабом огне кипятим минут 5. Кастрюля снимается с огня, после чего содержимое кладется в дуршлаг, добавляется соль, сахар, все это тщательно перемешивается до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся. Маринад охлаждается и наливается в него жидкий дым. В маринад помещается рыба, накрывается пищевой пленкой и помещается в холодильник на 2-3 дня.
  • Шаг 4 Вдеваем нитку в районе хвоста, делаем петлю, после чего подвешиваем рыбу, чтобы маринад мог стечь.
  • Шаг 5 После того, как стек маринад, рыба смазывается растительным маслом кисточкой.
  • Приятного аппетита!
    http://apetitno.org/1716-kak-prigotovit-seld-domashnego-kopcheniya.html