Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Два рецепта мясных и рыбных котлет

Рецепты нежных вкуснейших котлеток не оставят вас равнодушными.
Попробуйте обязательно!
Для приготовления мясных котлет с жаренным луком нам понадобится:800 г свиного фарша;
200 г молока;
1 луковица;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
1 ст. л. муки;
соль, перец;
масло растительное.

Холодное молоко постепенно добавить в муку, непрерывно перемешивая, чтобы не было комочков.
Поставить молочную смесь на огонь, непрерывно помешивая, довести до кипения, затем варить соус на небольшом огне до загустения (до консистенции сметаны).
Во время варки перемешивать нужно достаточно тщательно, чтобы не было комочков.
Загустевший молочный соус снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.

Очищенный лук мелко нарезать и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
В отдельной ёмкости смешать обжаренный лук, свиной фарш и молочный соус.
?В получившийся фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
?Сформировать котлеты и выложить их на сковороду в разогретое растительное масло.
Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, затем, при желании, сковороду можно накрыть крышкой и протушить обжаренные котлетки на маленьком огне в течение минут 10.

Если вы не хотите заморачиваться и получить вкуснейшие котлетки или биточки тогда купите замороженые полуфабрикаты.
Вы сэкономите время на кухне и получите вкусный ужин или обед.
А для приготовления рыбных котлеток нам понадобится:
500 г размороженного филе любимой рыбы.
50 г молока;
3 ст. л. панировочных сухарей;
1 луковица;
1 яйцо;
зелень;( у меня укроп)
соль и перец - по вкусу.

Для соуса:
200 г сметаны;
2-3 зубчика чеснока;
укроп;
соль и перец - по вкусу.

Рыбу разморозить. Если Вы приобрели целую рыбу, то её нужно отделить от костей.
?Панировочные сухари залить молоком и оставить на 10 минут.
?В блендере взбить филе рыбы, луковицу и зелень.
?Смешать измельченную рыбу с сухарями, яйцом, добавить соль и перец по вкусу.
Все хорошенько перемешать.?Фарш на котлеты может получиться разным по консистенции, в зависимости от самой рыбы.
Если фарш жидковатый, выкладывайте его ложкой на сковороду.
Обжаривать котлеты на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. ?
Для приготовления соуса соединить сметану, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и перец, перемешать.

Нежные, сочные котлеты подать к столу, обильно полив сметанным соусом. Очень вкусно, попробуйте!

Какой вариант вам понравился больше? Пишите в коментариях

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Котлеты

    Котлеты "Экономные"

    Ингредиенты Картофель - 2 шт.Фарш - 500 г.Овсяные хлопья (мелкие) - 1 стакан.Молоко - 100 мл.Яйца - 2 шт.Лук - 1 шт.Чеснок - 2 зубчика.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 В фарш
    Котлеты из яиц

    Котлеты из яиц

    Ингредиенты Яйца - 6 шт.Панировочные сухари - 4 ст.л.Сыр - 2 ст.л.Сметана - 2-3 ст.л.Растительное масло - для жарки.Соль, молотый черный перец, молотый красный перец, зелень - по вкусу.Способ
    Гречневые котлеты с овощным соусом

    Гречневые котлеты с овощным соусом

    Ингредиенты Крупа гречневая - 1,5 ст.Фарш мясной (из свинины и говядины) - 600 г.Лук - 1 шт.Яйца - 1 шт. Масло растительное - 1 ст. л.Для соуса:Морковь - 1 шт.Лук - 1 шт.Перец болгарский (красный и
    Конкильони с куриным фаршем

    Конкильони с куриным фаршем

    Conchiglioni - это большие макароны-ракушки. Их можно найти в больших магазинах, хотя конечно можно начинить и маленькие ракушки, но это будет дооолго и кропотливо.Ингредиенты Куриный фарш - 300
    Котлеты с сырной начинкой

    Котлеты с сырной начинкой

    Ингредиенты Фарша - 500 г Хлеба - 150 г МолокоСыра (твердого) - 100 г Панировка для котлет или панировочные сухариСольПерецРастительное маслоСпособ приготовления Шаг 1 Замочить хлеб в молоке.Шаг 2
fd1eed2f9b9aed03