Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Баклажанная икра

Готовы открыть летний сезон баклажанной икры?
Рецепт очень простой!

Баклажанная икра

Для приготовления нам понадобится:
4-5 средних баклажанов;
4-5 болгарских перцев;
4-5 средних помидоров;
1 луковица (среднего размера);
чеснок;
масло подсолнечное;
соль, перец по вкусу.

Баклажаны и перец промыть, просушить и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Доводим наши овощи до готовности. Овощи готовы, когда стали мягкие и шкурка легко снимается. Время зависит от размера овощей. Баклажаны ставим под гнет, чтобы ушла жидкость (горечь).
С баклажанов и перцев снимаем шкурку и измельчаем.
Помидоры трем на крупной терке.
Лук и чеснок измельчаем и добавляем к нашим овощам.
Солим, перчим, добавляем немного подсолнечного масла в нашу икру.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Фаршированные баклажаны с мясом

    Фаршированные баклажаны с мясом

    Ингредиенты Баклажаны – 2 шт,Мясной фарш – 400 г,Помидоры – 1 шт,Репчатый лук – 1 шт,Чеснок – 1 зубчик,Соль,Перец,Тертый сыр,Зелень,Майонез. Способ приготовления Шаг 1 Промываем баклажаны, срезаем
    Рецепт баклажанов по-грузински

    Рецепт баклажанов по-грузински

    Ингредиенты Баклажаны, морковь, петрушка, чеснок, соль, сахар, красный горький перец стручковой, уксус, растительное масло.Способ приготовления Шаг 1 Обрезаем у баклажанов края. Баклажаны отвариваем
    Баклажаны фаршированные

    Баклажаны фаршированные

    Ингредиенты Баклажаны - 2 штСыр твердый - 150 гМясной фарш (любой) - 300 гПомидоры - 2 штЧеснок - 3 зубчикаСоль, перец, зелень - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Баклажаны разрезаем вдоль на две
    Фаршированные баклажаны по-египетски

    Фаршированные баклажаны по-египетски

    Ингредиенты Баклажаны - 2 шт.Помидоры - 2 шт.Сыр - 100 г.Начинка:Зелень петрушки - по вкусу.Баранина - 200 г.Мякоть из баклажанов Чеснок - 1 зубчик.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1
    Террин из баклажанов и перцев

    Террин из баклажанов и перцев

    Ингредиенты Баклажаны - 700 г.Перец сладкий красный (паприка) - 2 шт.Перец сладкий оранжевый -- 2 шт.Чеснок - 1 головка.Лавровый лист - 1 шт. Моцарелла - 400 г.Оливковое масло - 100 мл.Соль - по
fd1eed2f9b9aed03