Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Как выбрать сыроварню для дома

 

Не всегда в магазинах продается настоящий сыр. А отличить настоящий от других очень сложно. Настоящий сыр изготавливается без вредных добавок и для него используют дорогое сырье. Иногда сыр из дешевого сырья выдается как импортный продукт. Поэтому чтобы их не обманывали, многие покупают мини сыроварни для дома. Вы сможете приготовить твердый, полутвёрдый и мягкие сыры. Это безопасно, вкусно и качественно.

От чего зависит вкус

Самостоятельно можно приготовить много сортов сыра. А ещё, если вы любите айран или кумыс, то можете их приготовить с помощью мини-сыроварни. На вкус влияют 3 фактора:

1.Качество сырья. То чем кормят корову и место где она находится

2.Разные технологии изготовления

3.Созревание или срок выдержки сыра.

Плюсы

В самостоятельном изготовлении сыра много плюсов. Например, если ваш любимый сыр больше не продается, то вы можете его приготовить самостоятельно. С помощью мини-сыроварни возможно приготовить любой сорт сыра. Для получения нужного вам вкуса вы сами будете решать какие использовать продукты. А в промышленный сыр добавляют усилители вкуса, красители, вредные добавки и т.д.

Минусы

Если вы только начинаете готовить сыр и не обрели необходимый опыт, скорее всего первый сыр, получиться "комом". Многие думают, что приготовить сыр - просто, но это не так, вкусный и полезный сыр готовится по определенной технологии и у каждого сорта, она своя. Сыроварня, конечно упростит приготовление, но нюансы кроме вас, никто не учтет. Делайте все по рецепту, чтобы не отравится, и тогда вы получите вкусный продукт.

Выбор

Важный шаг. От качества мини-сыроварни зависит срок её эксплуатации, время приготовления и вкус сыра. Она должна включать в себя:

  • Покрытие с защитой от коррозии

  • Большая вместимость (Влияет на количество полученного продукта)

  • Управление температурой

  • Таймер

  • Произведена из нержавеющей стали

  • Универсальность - совместима с электрической, индукционной или газовыми плитами.

Если она произведена из нержавеющей стали, то она имеет антикоррозийное и нержавеющие свойства.

В комплекте вместе с мини-сыроварней должны быть:

  • Гарантия

  • Инструкция

  • Отводящие и подводящие воду шланги

  • Водяная рубашка

  • Бак

  • Ножи

  • Формы для разделения сыра.

Заранее выберите место, где будет находиться мини-сыроварня. Она очень большая и места для неё должно быть много.  А ещё не забывайте после каждого приготовления сыра мыть и сушить мини-сыроварню.    

Написать отзыв о рецепте

strelka-left Популярные рецепты strelka-right