Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Виды и различия в печенье

 
Пожалуй, ни одно чаепитие не обходится без сладостей. Среди разнообразия угощений на столе почти всегда присутствует печенье. Но мало кто задумывался: сколько всего видов печенья существует и какие виды считают основными?
Печенье — это небольшое кондитерское изделие, которое обычно выпекается из сладкого теста. Оно может иметь различные формы: кружочки, квадраты, звездочки, сердечки и др. Печенье бывает пресным и сдобным, сладким и соленым, с начинкой и без неё. В качестве начинки используется шоколад, варенье, джем, фрукты, изюм, курагу, чернослив, сгущенное или варёное молоко. Начинка бывает либо внутри самого печенья, либо между двумя печеньями, как прослойка.

Основные виды печенья

В зависимости от состава и консистенции теста, существует три основных вида печенья:
- затяжное (или сухое);
- сахарное;
- сдобное (оно может быть миндальным, сбивным, песочным).
 

Различия видов печенья

Затяжное печенье стандартно готовится из эластичного, упругого теста. Содержание сахара и жира в нём небольшое. Печенье лёгкое, практически невесомое, имеет светлую окраску и слоистую структуру. На поверхности такого печенья имеются проколы.
Сдобное печенье более калорийное, ведь в него добавляют больше жиров, сахара, яиц, различных вкусовых добавок. Печется оно из муки высшего сорта. Размер сдобного печенья обычно небольшой. Оно может иметь различную форму, начинку, посыпку, иногда покрыто шоколадом.
Сахарное печенье наиболее популярно у любителей выпечки. Оно готовится из разных сортов муки, хорошо набухает в жидкости. Самыми любимыми, судя по спросу на современном рынке, являются печенье к чаю, к кофе, шахматное и печенья с ягодным и фруктовым вкусом.
Печенье может быть обыденной добавкой к чаю, а может быть и тематическим к праздникам, например, в форме сердечек ко Дню всех влюбленных, или в форме пряничных человечков к Новому году. Его можно не только купить, но и испечь у себя дома. Для этого Вам всего лишь понадобится хороший рецепт, отличное настроение, и, конечно же, формы для печенья. Рецепт желательно бы взять проверенный, который кто-либо уже готовил и не разочаровался. А вот купить формы для печенья в Украине Вы можете на сайте zheleyka.com.ua/index.php?categoryID=27, в интернет-магазине "Желейка". Огромный выбор всевозможных формочек и выгодные цены Вас приятно удивят!
Надеюсь теперь все понятно, приятного чаепития!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Шоколадные шарики из печенья

    Шоколадные шарики из печенья

    Ингредиенты Печенье любое - 100 г.Смесь горячего шоколада или какао - 2 ст.л.Молоко - 2 ст.л.Масло сливочное - 2 ст.л.Способ приготовления Шаг 1 В блендере взбейте печенье до состояния крошки.
    Шоколадное печенье с миндалем без выпечки

    Шоколадное печенье с миндалем без выпечки

    Ингредиенты Галетное печенье - 7 пачек.Сгущенное молоко - 1 банка.Пудинг ванильный - 2 пачки.Молоко - 500 мл.Сухие сливки - 2 пакетика.Сливочное масло - 150 г.Сливки 30% - 300 мл.Шоколад горький -
    Мягкое банановое печенье с творогом

    Мягкое банановое печенье с творогом

    Ингредиенты Банан (очень спелый) — 1,5 шт.Творог (или сладкие сырки) — 150 г.Хлопья овсяные (геркулес или овсяная мука, 3 ст.л. оставляем для посыпки) — 1 стакан.Мука — 2 ст. л.Мед — 3 ст. л.Масло
    Пасхальное печенье

    Пасхальное печенье

    Ингредиенты Абрикосы консервированные (половинки) - 400 г.Масло сливочное - 100 г.Яйца - 1 шт.Молоко - 1 ст.л.Сок лимонный - 3 ст.л.Сахарная пудра - 180 г.Мука - 250 г.Сахар - 6 ст.л.Способ