Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Рецепты шашлыка: маринад с лимоном

 

На сегодняшний день, шашлыки являются самым вкусным и сытным приемом пищи на природе, если у вас конечно есть время готовить, если не хотите заморачиваться, берите шашлык на заказ

Рассмотрим один из вариантов приготовления такого мясного блюда.

Состав рассчитан на полтора (1,5) килограмма мяса:

  • Большой лимон – 1 шт.
  • Кольца лука – 500 гр.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Специи (соль, перец красный и черный) – по вкусу.

Для приготовления шашлыка из свинины с лимоном лучше подойдет мясо без кости (это шея или какая – либо вырезка). Перед готовкой свинину необходимо промыть под проточной водой, затем обтереть и порезать на кусочки (5 – 6 см.).

Чтобы мясо получилось сочным и нежным, добавляем в него лук (такой ингредиент лучше не экономить), чем больше лука, тем сочнее в итоге мясо. Перемешать.

 

Берем лимон, режим его на две части. Одну часть необходимо разрезать на маленькие кусочки и перемешать с мясом и луком. Из второй части лимона выжимает сок и убираем всю внутреннюю мякоть.

Далее перемешиваем все вместе. Лучше всего это делать в эмалированной посуде для наилучшего результата маринада.

После того как все ингредиенты соединили, необходимо добавить красного или черного перца. Можно использовать перец и тот, и другой, для насыщенного вкуса. Хорошо перемешать. Обязательно закрыть посуду крышкой или пищевой пленкой, чтобы мясо не засыхало сверху.

Приготовленную консистенцию поместить в холодильник. Лучше всего шашлык мариновать вечером, чтобы мясо простояло, как минимум ночь. Чем дольше оно будет стоять в этом маринаде, тем лучше и сочнее получится ваше приготовление.

Чтобы мясо не получилось сухим и твердым, соль необходимо добавлять непосредственно перед самой готовкой. Соли понадобиться примерно 2 – 3 чайные ложки. Лучше ориентироваться по вкусу. Хорошо перемешать, чтобы соль попала на все кусочки мяса.

Шашлык из свинины с лимоном готовится примерно за полчаса на горячих углях. Для того чтобы шашлык приготовился равномерно со всех сторон, необходимо следить, чтобы на углях не появлялся огонь. Также, постоянно поворачивать шампуры, чтобы жарка мяса была равномерной.

Всем приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ