Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Круассаны - рецепт

 

Приготовление круассана

Круассан-мучная продукция, изготовляемая кондитерами. Наша кондитерская в Харькове приглашает вас отведать вкусную выпечку.
Сегодня мы поговорим о том, как готовится круассан. Всем нам иногда хочется чего-нибудь вкусненького, а идти в магазин лень, поэтому мы начинаем готовить. И именно круассаны подойдут к чаю лучше всего. Так как же приготовить круассан? Все легко и просто! Для приготовления круассанов нам нужны:
1) Мука (500 гр).
2) Молоко (200-250 мл).
3) Масло (100 мл).
4) Яйца (2 шт).
5) Дрожжи (1 чайная ложка).
6) Соль (1 чайная ложка).
7) Сахар (2 чайных ложки).
8) Растопленное масло (50-70 мл).
Начинку можно сделать любую, но для нашей начинки понадобится:
1) Варенье по вкусу (100-150 гр).
2) Шоколад (50-70 гр).
Для украшения:
1) Любую посыпку.
 
Приготовление:
Запомните, главное, готовить с хорошим настроением, ведь тогда у вас получится все! Одеваем фартук и начинаем готовить:
Сначала готовим начинку. Приготовление начинки самое легкое в нашем рецепте, просто перемешаем в миске варенье с шоколадом.
Далее готовим сами круассаны. Греем масло до 40 градусов. В средней мисочке смешиваем наши сахар и дрожжи, дожидаемся 10 минут до того момента, когда дрожжи набухнут. Берем большую миску и просеиваем туда муку и в нее выливаем ту смесь с дрожжами, которую приготовили ранее. Туда же добавляем масло, сахар, соль и разбиваем яйцо и добавляем туда только белок. Желток же не выкидываем, а оставляем, так как он нам еще пригодится. Все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции. Миску с тестом прикрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы дрожжи начали действовать. За час-полтора часа тесто поднимется. Поверхность, на которой в дальнейшем мы будем работать, посыпаем мукой. На эту поверхность выкладываем тесто и делим на 8 равных кусочков. Эти шарики оставляем еще на 15 минут, прикрыв полотенцем. Далее раскатываем эти шарики на круглые лепешки и складываем круг под кругом в стопку. Разрезаем эту стопку на 16 ровных частей и на каждую часть кладем начинку, скручиваем эти треугольники, чтобы они превратились в круассаны. Смазываем маслом противень и выкладываем наши круассаны, обмазав их желтком, который оставляли в начале. После кладем противень с выпечкой в разогретую духовку на 25-30 минут до того момента, пока они не поднимутся.
Вот и все, наши круассаны готовы! Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Как приготовить дрожжевое тесто?

    Как приготовить дрожжевое тесто?

    Дрожжевое тесто используется для пирогов, пирожков и булочек. Не всегда оно получается удачно. Этот рецепт дрожжевого теста мне дала знакомая, долгое время работавшая в общественном питании. Она
    Пирог маковый со сметанным кремом

    Пирог маковый со сметанным кремом

    Ингредиенты Для бисквита:Мука - 2 стаканаДля коржа:Мука - 200 гЯйцо - 1 штСахар - 4 ст ложки (можно заменить на сахарную пудру)Масло сливочное - 100 г.Для крема:Мука - 2 ст ложкиВанильный сахар - 1 ч
    Луковый пирог

    Луковый пирог

    Ингредиенты Мука — 2-2,5 стакана.Маргарин — 100 г.Сметана — 4 ст. ложки Разрыхлитель — 1 ч. ложкаЛук — 0,5 кг.Сыр плавленый — 200 г.Яйца — 2 шт.Растительное масло - 1-2 ст.л.Соль, перец - по вкусу.