Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Бульон с куриными клецками

 

Не хватает денег до зарплаты? Возьмите на Украине кредит онлайн, здесь небольшие проценты и оформление без отказа!

Как ни хотелось «выдать на гора» что-нибудь из серии простые рецепты еды, но получается как всегда, по известному присловью. Трудно сказать, из-за чего вспомнилась сказка про карлика Носа и его поварские экзерсисы, наверное волшебное слово клецки вытащило из памяти и травку вкусночиху и паштет «Сюзерен». Так что сегодня готовим бульон куриный с клецками.

Для приготовления бульона можно использовать суповой куриный набор или окорочок. Нужно снять с куриного мяса шкуру, положить в хородную воду, добавить некрупную очищеную луковицу и на сильном огне довести до кипения, убавить огонь, снять шум и добавить морковку и сельдерей. Варить до готовности, и хотя бульон точно относится к простым рецептам еды, но мало кто знает, что солить его надо минут за пятнадцать до окончания варки. Вынимаем мясо и процеживаем. Мясо можно использовать в салат.
 

Для клецок возьмем куриную грудку, пропустим через мясорубку, добавим батон, Клецки, бульон вымоченный в молоке и отжатый, белок яйца, посолить. Еще пару раз пропустим через мясорубку, постепенно, по столовой ложку добавляя молоко, взбить. Протираем через сито в однородную массу, перчим. Можно еще добавить пару столовых ложек красного вина и вымешать. После чего набирая столовой ложкой опускать клецки в горячую воду. Готовые клецки вынимаем с помощью шумовки и выкладываем на тарелки, заливаем бульоном, посыпаем зеленью петрушки. Она заменит вкусночиху из сказки.


Чем больше готовишь, тем чаще кажется, что есть только простые рецепты еды, потому что сложности возникают только на начальном этапе, когда и картошку пожарить трудно. Кстати, ее тоже уметь готовить надо.

Продукты: на два литра бульона триста грамм супового набора или один окорочок. Пучок петрушки, среднюю морковку и такую же луковицу, небольшой кусочек корня сельдерея, можно использовать стебель, сантиметров десять. Для клецок — половину куриной грудки, грамм сто пятьдесят батона, полстакана молока, одну-две столовых ложки вина.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Айнтопф куриный по-североамерикански

    Айнтопф куриный по-североамерикански

    Ингредиенты курица - 1 шткукуруза консервированная - 500 г. Куриный бульон - 3 стакана масло сливочное - 100г лук - 2 шт. перец сладкий - по 3 шт сельдерей - 3 веточки сливки - 200 г.соль, перец
    Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

    Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

    Ингредиенты Цыпленок 1 кг - 1 штКартофель - 700 гБолгарский перец - 150 гМорковь - 150 гЛук - 150 гПомидоры - 300 гРастительное маслоПерецСольКлецки:Яйцо - 1 штМолоко - 50 млМука - 100 гЗелень по
    Французский куриный суп-пюре

    Французский куриный суп-пюре

    Ингредиенты Яичные варенные желтки - 2 шт.Белый хлеб без корки - 40 г.Куриный бульон - 750 мл.Белые грибы - 100 г.Зелень петрушки - пучок.Сливочное масло - 30 г.Куриное филе - 2 шт.Сливки - 130
    Овощной суп с куриными клецками

    Овощной суп с куриными клецками

    Ингредиенты Куриный бульон - 2 литра.Куриное филе - 400 г.Макароны - 200 г.Морковь - 1 шт.Капуста молодая - 150-200 г.Кабачок - 1 шт.Яйцо - 1 шт.Зелень - петрушка, укроп.Соль, перец - по вкусу.Способ
    Суп куриный с клецками

    Суп куриный с клецками

    Ингредиенты Для бульона:Вода - 1,5 литра.Курица - 500-700 г.Лук - 1 шт.Черный перец горошком - 2-3 шт.Лавровый лист, соль - по вкусу.Картошка - 2-3 шт.Морковь - 1 шт.Масло растительное - для