Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

В Лондоне приготовили бургер из синтетического мяса

 

В Лондоне голландские ученые приготовили бургер из синтетического мяса, созданного из стволовых клеток коровы. Для более приемлемого вкуса в мясной фарш добавили соль, яичный порошок, хлебные крошки, нужный цвет обеспечили шафран и сок свеклы, конечно такое блюдо вы навряд ли попробуете, зато вполне возможно заказать доставку бургеров от Cornerburger.

Группа ученых из университета Маастрихта во главе с Марком Постом, за 3 месяца смогла вырастить 20 000 отдельных мышечных волокон. Затем в них вручную сделали микро надрезы и спрессовали. Создание бургера весом в 140 грамм обошлось исследователям в €250 000.Необычное блюдо было предоставлено для дегустации 2-м кулинарным экспертам – автору книг по кулинарии Джошу Шонвальду (США) и специалисту по гастрономии Ханни Рутцлер (Австрия). 

 

По мнению Рутцлер, из-за отсутствия жира в мясе оно было недостаточно нежным и сочным. Шонвальд согласился с коллегой, подтвердив, что мясо действительно не такое сочное, как обычная говядина. И хотя, в общем, блюдо ему понравилось, однако котлете не помешает больше специй.Среди спонсирующих данный проект оказался Сергей Брин, сооснователь Google. Он заявил, что готов вкладывать средства в развитие технологий, позволяющих посмотреть на этот мир под другим углом. Создатель «мяса из пробирки» уверен, что его творение уже через 10-20 лет станет неотъемлемой частью рациона людей, вытеснив привычное мясо.Следует отметить, изобретение голландский ученых не вызвало одобрения у жителей как Великобритании, так и подавляющего большинства стран мира. Россияне также остаются верны своим многовековым традициям в плане потребления мясной продукции, характерной для каждого из регионов Российской Федерации. Аналитики рынка мясной продукции отмечают стабильный спрос на мясо домашней птицы, свинины и говядину. Очень хорошо продается также баранина оптом в Москве и других крупных городах страны. Поскольку правительство Российской Федерации уделяет особое внимание развитию мясной отрасли, заморское изобретение вряд ли появится на прилавках отечественных мясных магазинов в ближайшие несколько десятилетий.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Потрясающий рецепт

    Потрясающий рецепт "Хачапури".

    Ингредиенты Тертый твердый сыр – 200 г,Зелень – 100 г,Яйца – 2 шт,Сметана – 250 г,Пшеничная мука – 2 ст.л.,Растительное масло. Способ приготовления Может быть, вы уже слышали такое удивительное, и
    Бургер с каперсами, помидором и майонезом

    Бургер с каперсами, помидором и майонезом

    Ингредиенты Фарш - 200 г.Помидоры - 1 шт.Шампиньоны свежие - 6 шт.Каперсы маринованные - 14 шт.Майонез легкий - 4 ст.л.Лимоны - 0,5 шт.Соус соевый - 1 ч.л.Салат зеленый - 10 шт.Масло оливковое - 4
    Жан-баклажан

    Жан-баклажан

    Ингредиенты Баклажан - 3 шт.Мясо (свинина, телятина, или смешанный фарш) — 500 г.Лук репчатый — 1 шт.Вода — 1 стакан.Паста томатная — 1 ст. л.Сметана — 3 ст. л.Соль, перец - по вкусу.Способ