Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Как быстро и правильно замариновать и приготовить целую курицу

 

Что делать если пришли гости, а вы не успели приготовить закуску? Правильно, нужно что то заказать, чтобы занять друзей и продолжить готовить основное блюдо. На сайте http://ast-burgerclub.ru/, можно заказать пиццу, роллы, бургеры и многое другое!

Готовим курицу

Что нужно для того чтобы курица получилась мягкой и аппетитной? Хорошая духовка, свежие специи и правильная подготовка – с этого мы и начнем.

Для начала приготовим несколько маринадов. В качестве основы лучше всего использовать растительное масло и уксус. Эти два компонента размягчают куриное мясо, делают его более нежным. Для пикантности добавляют соевый соус, или вино. Их смешивают с горчицей или лимонным соком и обмазывают тушку перед запеканием.

Китайский вариант

Смешиваем лимонный сок и оливковое масло (пропорцию выбираем сами). Добавляем соль, пять зубчиков чеснока, предварительно раздавленных, и две чайных ложки сахара. Эта классическая основа, в которой маринуется курица, ею обмазывают внутреннюю часть, перед тем как отправлять в духовку.

Если вам по душе традиционный вариант, добавьте в основу полоску имбиря (корень), две столовых ложки соуса и свежемолотого перца (по желанию).

 

Маринад на горчице и вине

За основу берем яблочный уксус и сухую горчицу (по одной столовой ложке). Разводим их в стакане сухого белого вина. Для того, чтобы маринад стал насыщенным, добавляем оливковое масло, чайную ложку соли (без горки) и черный перец. В результате, куриное мясо получается нежным, а корочка приобретает яркий, оригинальный вкус.

Кисломолочная заправка

Используйте этот рецепт как можно быстрее. Кисломолочные продукты прекрасно размягчают курицу, но выдерживать подолгу в таком маринаде не рекомендуется. Готовим основу – раздавливаем четыре дольки чеснока, выдавливаем сок половинки лимона (без мякоти) и добавляем различные специи и травы.

Чтобы блюдо получилось островатым, добавьте к чесноку немного Табаско, около чайной ложки, черного перца, соли и тимьяна. Не забудьте про репчатый лук. Его нарезают мелкими кубиками. Соединяем полученную смесь с двумя стаканами кефира и обмазываем нашу курицу как снаружи, так и изнутри.

Написать отзыв о рецепте