Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Острая томатная паста

 

Томатная паста используется во многих блюдах, ею можно заправлять макароны, ее используют для приготовления борща, можно даже делать томатные напитки, правда если паста не острая. Одним словом, хорошая хозяйка всегда найдет томатной пасте хорошее применение, лишь бы сама паста была в наличии, хорошо что можно купить томатную пасту оптом. В магазинах можно найти много разных видов томатной пасты от самых разных производителей, однако паста приготовленная своими собственными руками, с использованием только натуральных ингредиентов, будет по настоящему вкусной, ведь для себя любимых, мы обязательно постараемся. Так что давайте соберем все необходимые ингредиенты и приготовим томатную пасту своими руками.


 

Необходимые ингредиенты:

  • Помидоры – 3 килограмма

  • Лук – 500 грамм

  • Столовый уксус – 300 грамм

  • Сахар – 300 грамм

  • Горчица – 2 столовые ложки

  • Лавровый лист – 3 штуки

  • Горошек черного перца – 5 штук

  • Ягоды можжевельника – 4 штуки

  • Соль

Помидоры, которые должны быть обязательно зрелыми, необходимо промыть, затем нарезать их дольками. Затем мелко нарезается лук и все это кладется в эмалированную кастрюлю, накрывается крышкой и хорошенько распаривается. Далее следует протереть помидоры через мелкое сито или дуршлаг.

 

Уксус необходимо подогреть, затем положить в него все пряности и довести до кипения. Как только уксус закипит, огонь следует выключить, охладить уксус и вылить его в томатную массу. Томатную пасту следует варить на медленном огне, до тех пор, пока ее объем не уменьшится на треть, после чего ее необходимо заправить сахаром, горчицей и солью, соль кладите по вкусу.

После такой заправки, пасту следует еще немного поварить, не более пяти минут, после чего разложить ее в горячем виде в банки, которые сразу необходимо закупорить. Вот собственно и все, томатная паста собственного производства готова, сложного ничего нет, зато какое удовольствие вы потом получите, используя настоящую томатную пасту при заправке и готовке своих блюд.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ