Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Майонез в домашних условиях

  

Блюда приятнее готовить в новой кухне, советуем заказывать в компании "Мир Мебели", подробнее на сайте https://www.mebel-1000.ru/catalogue/korpusnaya-mebel/stenki/

Майонез, пожалуй, является самым популярным соусом всех времен и народов. Ни одно застолье не обходится без него. Самые разные салаты готовятся с применением майонеза. Разнообразная выпечка также не мыслима без этого соуса.

Родиной Майонеза является остров Менорка, расположенный в Средиземном море. Во время сражений в 18 веке и зародился майонез, который значительно позже стал известен во всем мире.

Сегодня для того чтобы узнать как приготовить домашний майонез стоит воспользоваться многочисленными кулинарными сайтами, на которых представлено большое количество рецептов.

Настоящий майонез, приготовленный в домашних условиях, обладает нежнейшим вкусом, с которым не сравнится ни один магазинный майонез. К тому же такой майонез можно употреблять и детям, не опасаясь за жизнь ребенка. Магазинные виды майонезов состоят в основном, из различных добавок (консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы и др.) которые не самым лучшим образом сказываются на здоровье не только ребенка, но и взрослого.

Отведав хотя бы раз вкус натурального майонеза, каждому захочется это делать снова и снова, навсегда забыв о «прелестях» магазинного майонеза.

 

Для приготовления майонеза в домашних условиях нужно тщательно перемешать половинку чайной ложки горчицы, щепотку сахара и соли, одно куриное яичко, 90-180 мл. рафинированного растительного масла (подсолнечного либо оливкового) и столовую ложку лимонного сока (вполне пригоден и уксус 9%).

Тщательно перемешать все компоненты (за исключением масла и лимонного сока). Для этой цели желательно пользоваться миксером (блендером). По достижении однородной массы аккуратно тонкой струей добавляется масло. Вливать масло нужно до необходимой консистенции. Здесь нужно учесть один нюанс – чем больше концентрация масла, тем гуще получится соус. Если же майонез вышел чересчур густым, для его разбавления можно добавить пару ложек молока.

В последнюю очередь к полученному соусу добавляется лимонный сок и, при желании, пряности (измельченный чеснок или зелень, натертый на мелкой терке сыр и др.).

Хранить полученный соус в холодном месте в закрытой таре.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ