Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

История возникновения суши.

 

Японская кухня в последнее время стала очень популярной во всем мире. В нашей стране также из года в год растет число поклонников самого распространенного блюда японской кухни- суши. Классические суши представляют собой небольшие продолговатые рисовые комочки, приправленные японским хреном васаби, сверху накрытые ломтиком свежей рыбы или морепродуктов. Если суши завернуты в листы прессованных водорослей, то они называются роллами. Суши можно отведать в специальных суши-барах, в ресторанах и кафе, а можно попробовать манга суши в Алматы с доставкой и устроить пир дома с друзьями.

История возникновения суши насчитывает более тысячи лет. Честь изобретения суши принадлежит жителям Юго-Восточной Азии, именно они для сохранения свежести рыбы обматывали ее рисом, а затем клали в специальные бочки с солью под пресс. В таком виде рыба находилась несколько месяцев и только после завершения брожения рыбы, ее можно было употреблять. Затем секрет сохранения рыбы попал в Китай, и только затем в Японию.

 

В конце 18 века шеф-повара Ёхей Ханай начал использовать необработанную свежую рыбу и изобрел нигири-суши, которые состояли из прессованного комка риса, пропитанного васаби, и украшенного тонким пластом свежей рыбы или морепродуктов. Это блюдо очень пришлось по вкусу японцам и до сих пор популярно и является своеобразным японским фаст-фудом. В настоящее время суши, и роллы имеют интернациональную популярность и завоевали любовь многих поклонников вкусной и полезной пищи. Их ценят не только за прекрасный внешний вид, но и за низкую калорийность и гармоничный вкус. Они полезны для здоровья, содержат богатые йодом и микроэлементами морские водоросли, рыбу и морепродукты.

До наших времен классический рецепт приготовления суши мало изменился, однако появляется много новых рецептов, ведь отличительная особенность суши в том, что важно понять принцип приготовления, а после этого можно проявлять собственную изобретательность и фантазию, применяя и экспериментируя с разными ингредиентами.

Наши соотечественники полюбили суши не только потому, что рис и морепродукты являются натуральной, диетической и здоровой пищей, но еще и потому, что суши – это потрясающе вкусно.

Приготовить суши самому просто. Вам понадобиться рис, который нужно сварить. Необходимая начинка, например сыр или огурец, васаби и лист нори, в который все заворачиваем. Поливайте соевым соусом и блюдо готово Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

strelka-left Популярные рецепты strelka-right