Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Роллы из омлета со шпинатом и козьим сыром

 

Перед праздниками купил несколько видов пива, выбирал на сайте beerfamily.ru, встал вопрос о закусках и вот что я придумал, итак начнем!

Довольно необычная и изысканная закуска в виде роллов из омлета со шпинатом и козьим сыром, а также приправам и зеленью для украшения вашего блюда. Время приготовления: 30 минут.

 

Состав:  (2 порции):

  • 60 грамм сливочного масла
  • 6 свежих листьев шалфея
  • 200 г свежей рикотты
  • 100 г козьего сыра, немного соли и  черный перец, свежего помола
  • 250 замороженного шпината, разморозить
  • 1 маленький коричневый лук, мелко нарезать
  • небольшой зубчик чеснока, измельченный
  • 4 яйца
  • столовые ожки. холодной воды дополнительно, 2 ч. л. мелко нарезанного  шалфея листья салата, для украшения

Приготовление:

Растопить треть масла в небольшой сковороде на среднем огне до вспенивания. Добавить листья шалфея и обжаривать их в течение 1 минуты с каждой стороны, до хрустящего состояния, переложить на тарелку с бумажными полотенцем, чтобы дать стечь излишкам масла.

В кухонный комбайн сложить козий сыр и рикотту, взбить до получения однородной массы, заправить перцем и отставить в сторону.

Руками выдавить лишнюю жидкость из размороженных листьев шпината, затем мелко нарезать и отставить в сторону.

В сковороде снова растопить половину оставшегося масла на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжаривать, помешивая, в течение 5 минут, пока лук не размягчится. Добавить нарезанный шпинат, продолжить готовить, помешивая, еще около минуты. Обжаренную смесь убрать с плиты, убираем в сторону на 5 минут, чтобы она немного остыла.


Разбиваем яйца в миску, добавляем воду и взбиваем. Добавить остывшую смесь шпината, и 2 чайные ложки  шалфея, снова взбить, чтобы получилась однородная масса, заправить ее солью и перцем по вкусу.

На разогретую сковороду выложить половину приготовленной смеси, распределить ее равномерно по всей площади сковороды. Жарить омлет примерно 2-3 минуты с обеих сторон, до готовности. Готовый омлет переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы он быстро не остыл. Повторить с оставшейся половиной смеси и маслом.

На каждый омлет намазать сырную смесь и свернуть в рулет. Нарезать рулет на роллы, и подавать к столу.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Омлет со шпинатом и сыром

    Омлет со шпинатом и сыром

    Ингредиенты Шпинат свежий - 250 г.Хлеб (можно вчерашний) - 2-3 кусочка.Оливковое масло - 2-3 ст.л.Яйца - 3 шт.Сыр голубой с плесенью - 50 г.Молоко - 5 ст.л.Зелень - укроп, петрушка.Соль, перец - по
    Спринг-роллы с мягким сыром и крабовым мясом

    Спринг-роллы с мягким сыром и крабовым мясом

    Ингредиенты Рисовая бумага Мягкий сливочный сыр Крабовое мясо или крабовые палочки Зелёный лук Растительное масло для жарки Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Лист рисовой бумаги
    Наполеон из омлетов

    Наполеон из омлетов

    Ингредиенты Яйца - 9 шт.Молоко - 100 мл.Сыр пармезан - 80 г.Свежий шпинат - 150 г.Кетчуп или томатный соус - 5 ст.л.Соль, перец - по вкусу.Для крема: Красный перец сладкий - 1 шт.Домашний сыр или
    Ньокки из тыквы в сливочно-чесночном соусе с шалфеем

    Ньокки из тыквы в сливочно-чесночном соусе с шалфеем

    Ингредиенты Тыква - 1,5 кг.Оливковое масло - 1 ст.л.Яйцо - 1 шт.Мука - 400-450 г.Соль - 0,5 ч.л.Для соуса:Сливочное масло - 2 ст.л.Чеснок - 2-3 зубчика.Листья шалфея - 7-8 шт.Соль, перец - по
    Вкусная закуска с сыром и виноградом

    Вкусная закуска с сыром и виноградом

    Ингредиенты Свежий огурец - 1 шт.Сыр - 100 г.Зелень петрушки - пучок.Виноград - 15-20 шт.Яйцо - 1 шт.Салатные листья - 4-5 шт.Майонез - 2 ст.л.Соль - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Отварить