Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Вкусный суп с фрикадельками

 
Профессиональная студия Art PLus разрабатывает качественные сайты за приемлемую цену!

Ингридиенты:

Обычная картошка – 3 штуки гликемический индекс - 70 (высокий), поэтому картофель добавляем немного;
Вермишель (любая макаронная засыпка) или белый рис – 2 ст. ложки гликемический индекс вермишели 65 (высокий); белого риса - 65
Специи по вкусу – черный перец молотый, душистый горошком, соль, укроп или петрушка. гликемический индекс 0- 15 (очень низкий)
Филе индейки или курицы – 200гр обезжиренное мясо.
Яйцо сырое мелкое в фарш для фрикаделек – 1шт гликемический индекс 48 (низкий)
Лук репчатый – 2 шт. 1 маленькую в фарш, 2 среднюю в суп гликемический индекс =0
Морковь - 1мелкая гликемический индекс 85 (очень высокий)
Сельдерей (по желанию) гликемический индекс =0
Растительное масло оливковое или подсолнечное – 2 ст.ложки. гликемический индекс =0

 

Готовим фрикадельки:
Филе индейки или курицы измельчить на фарш, добавить молотый перец, 1 сырое яйцо, 1 измельченную луковицу, чеснок (на любителя), соль.
В кастрюлю наливаем воду – 1,5 литра
Картофель, морковь, лук режем кубиками.
Сельдерей режем мелкой соломкой.
Все опускаем в холодную воду.
Доводим до кипения и варим до готовности картофеля, примерно минут 20.
Когда картофель будет готов, добавляем вермишель или белый рис.
Источник тепла выравниваем таким образом, чтобы бульон не кипел и выкладываем чайной ложкой фрикадельки. Размер фрикаделек вы выбираете сами. Они могут быть мелкими, средними или крупными, на ваш вкус. Ложку смачиваем в холодной воде перед формированием каждой фрикадельки. Даем возможность фрикаделькам свариться 7 – 10минут.


 

Заправляем суп зеленью, специями и вливаем растительное масло.
Включаем источник тепла на полную мощность. После закипания, выключаем суп. Оставляем настояться на 20 минут.
Все готово, ставим на стол и можно пробовать!
Подводим итоги: Суп с фрикадельками имеет средне-высокую гликемическую нагрузку. Как видите и белый рис, и вермишель имеют одинаковый высокий гликемический индекс=65.
Поэтому, такие продукты как картофель, вермишель или белый рис и морковь в свою тарелку кладем без фанатизма. Употреблять такой суп можно один раз в неделю.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Сырный суп с фрикадельками

    Сырный суп с фрикадельками

    Ингредиенты Фарш говяжий — 200 г.Крошка хлебная (желательно черствого белого хлеба) — 2 ст. л.Яйцо куриное — 1 шт.Вода (для супа) — 1,5 литраСыр плавленный — 2 ст. л.Картофель — 2 шт.Капуста
    Томатный суп с рисом и фрикадельками

    Томатный суп с рисом и фрикадельками

    Ингредиенты Помидоры - 700 гФарш - 500 гПанировочные сухари - 3 ст.л.Рис - 150 гЛук - 100 гЧеснок - 3 зубчикаЗелень по вкусуПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Добавить в фарш панировочные сухари,
    Суп с фрикадельками и шпинатом

    Суп с фрикадельками и шпинатом

    Ингредиенты Фарш - 500 гКунжут - 2 ст.л.Картофель - 700 гБрокколи - 200 гБолгарский перец - 200 гШпинат - 100 гМорковь - 150 гЛук порей - 150 гРастительное маслоПерецСольСпособ приготовления Шаг 1
    Картофельный суп с фрикадельками

    Картофельный суп с фрикадельками

    Ингредиенты Фарша - 500 г Картофеля - 700 г Моркови - 250 г Лука - 250 г Панировочных сухарей - 3 ст.л. Лавровых листа - 2-3 СольПерец черный молотыйПерец горошкомСпособ приготовления Шаг 1 Добавить
    Готовим куриный суп с вермишелью

    Готовим куриный суп с вермишелью

    Ингредиенты Курица – 0.5 кг,Картофель – 3 шт,Морковь – 1 шт,Лук порей – 100 г,Стебель сельдерея – 100 г,Вермишель – 200 г,Тыква нарезанная – 3 ст.л.,Укроп,Соль,Зеленый лук. Шаг 1 Курица чистится,