Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Пирожные «Картошка»

 

Чтобы ваши сладости получались еще вкуснее, выбирайте правильный кондитерский инвентарь, это удобные мелочи, которые помогут сделать кулинарные шедевры на вашей кухне.

Рецепт этих пирожных мне достался от мамы еще давно. Помню, на школьном уроке труда необходимо было приготовить какое-либо блюдо. Тогда-то я и решила выпросить у мамы именно этот рецепт, так как, как я уже говорила, пирожные «Картошка» были моими самыми любыми лакомствами. В принципе, с тех самых пор ничего не изменилось, эти пирожные я люблю до сих пор и с удовольствием их готовлю своим домашним.

Итак, продукты для приготовления:

  • Для пирожных:

  • Сухари – 300 г,

  • Сахарный песок – 1 стакан,

  • Молоко – 1 стакан,

  • Сливочное масло – 100 г,

  • Какао-порошок – 3 ст.л. + на обваливание пирожных

  • Ванилин – 1 пакетик.

  • Для крема из сгущенки и сливочного масла

  • Сливочное масло – 1 пачка (200 г),

  • Сгущенное молоко – 1 банка,

  • Ванилин – ? чайной ложки (по желанию).

Приготовление:

 

Готовим пирожные «Картошка».

Для их приготовления можно купить именно сухари, тогда их необходимо смолоть в мясорубке или измельчить в блендере. А можно приобрести панировочные сухари, тогда процесс приготовления пирожных заметно сократится по времени.

Итак, сухари молотые смешиваем с сахарным песком и какао-порошком, добавляем ванилин.

Молоко вместе с маслом доводим до кипения, масло должно хорошенько раствориться. Далее молоко и растворенное масло вливаем в массу с сухарями, тщательно перемешиваем.

Получается податливая масса, из которой формируем пирожные. По размеру и форме — какие нравятся.

Затем пирожные обваливаем в какао-порошке и убираем в холодильник часа на четыре.

Украсить пирожные можно орешками, конфетками, вареной сгущенкой или приготовив какой-либо крем по вкусу.

У меня на фото пирожные с масляным кремом со сгущенкой.

Рецепт этого крема я знаю еще с детства. Мама, как правило, если пекла пирог или торт чаще всего готовила именно такой крем. Потому без труда его запомнила и я. Думаю, многим этот рецепт известен, но я все же решила его выложить, быть может он кому-нибудь все же пригодится.

 

Итак, готовим масляный крем со сгущенкой: размягченное сливочное масло выкладываем в глубокую миску, начинаем его взбивать миксером.

Понемногу, продолжая взбивать масло, вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко. Взбиваем до тех пор, пока масса не будет похожа на крем, т.е. будет густой и сладкой на вкус. Можно добавить ванилин или, например, какой-либо ликер (2-3 ст.л.) и также взбить миксером данную массу.

Иногда я украшаю пирожные «Картошка» мармеладками, разрезав их на тонкие пластины.

Вот и все!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ