Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Рецепт тирамису

 

Великолепный ресторан для свадьбыв Киеве, лучшее место для проведения торжеств!

Итак, Вы полны решимости приготовить тирамису для своих друзей и близких. Мы возьмем на вооружение классический рецепт тирамису.

Вам потребуются:

400 гр. савоярди (это такие бисквитные печеньки, вытянутой формы, их еще называют «дамские пальчики», традиционно используемые в классическом рецепте тирамису)

6 яиц (яйца должны быть очень свежими, т.к. мы их не будем подвергать тепловой обработке) свежесваренный кофе

120 гр. сахара

 

500 гр. маскарпоне горький какао-порошок

Сначала приготовим крем. Для этого в глубокой чашке взбиваем желтки яиц с половиной сахара, до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляем туда же маскарпоне и хорошенько размешиваем. В другой чашке взбиваем миксером белки яиц с оставшимся сахаром (добавлять его нужно постепенно) до получения крепкой пены. Затем добавить белки к крему из яиц и маскарпоне и аккуратно перемешать до получения однородной массы.

Теперь можем насладиться чашечкой кофе. И, правда, кофе в классическом рецепте тирамису нам понадобится :-)

Возьмем керамическую или стеклянную форму, в которой мы будем собирать наш тирамису.

На дно формы мы выкладываем в один слой цельное печенье – савоярди. Обмакнув каждое печенье в кофе, дайте стечь излишку кофе и укладывайте его в форму. По желанию, вы можете подсластить кофе. Таким образом заполняем дно формы.

Затем покрываем савоярди толстым слоем крема из яиц и маскарпоне. Обратите внимание, крем должен получиться очень густым по своей консистенции. Затем при помощи ситечка посыпать горьким какао-порошком.

 

Классический рецепт тирамису довольно легок в исполнении. Главное, использовать свежие ингредиенты и хорошо взбить белки.

Затем принимаемся за второй слой. Здесь нам нужно повторить те же процедуры. Обратите внимание, что если в первом слое вы выкладывали савоярди горизонтально, то теперь вам нужно выложить их вертикально. Затем покрываем савоярди оставшимся кремом и посыпаем густым слоем какао-порошка при помощи ситечка.

До подачи на стол тирамису необходимо поставить для застывания на 2-3 часа (или на ночь) в холодильник.

Это чрезвычайно легкий в исполнении и вкусный рецепт тирамису. Кстати, для больших сладкоежек, можно посыпать верх тирамису толченым шоколадом!

А еще итальянская кухня богата фруктовыми вариантами нашего любимого десерта, на мой взгляд, самый вкусный из них – клубничный тирамису.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Десерт с маскарпоне и черникой

    Десерт с маскарпоне и черникой

    Ингредиенты Маскарпоне - 250 гСахара - 100 гСливок 33-35% - 200 млВанильного сахара - 2 ч.л.Черники (или брусники, голубики и т.д.) - 200 гСпособ приготовления Шаг 1 Взбить сливки с сахаром и
    Семифредо

    Семифредо "Под солнцем Сицилии"

    Ингредиенты Апельсины - 2-3 шт.Манго - 1 шт.Киви - 2-3 шт.Апельсиновый сок - 70 мл.Лимонный сок - 2 ст.л.Желатин - 1 ст.л.Яйца - 4 шт.Сливки 35% - 150 мл.Маскарпоне - 350 г.Сахар тростниковый мелкий
    Нежный летний десерт

    Нежный летний десерт

    Ингредиенты Яйца - 3 шт.Сахар - 100 г.Ром - 4 ч.л.Маскарпоне - 250 г.Печенье савоярди - 6-8 шт.Крепкое сладкое кофе - 1 чашка.Клубника - 100 г.Способ приготовления Шаг 1 Отделить желтки от белков.
    Десерт трехслойный из маскарпоне

    Десерт трехслойный из маскарпоне

    Ингредиенты Сыр маскарпоне - 450 г.Сливки 35% - 150 мл.Сахар - 100 г.Клубника (свежая или замороженная) - пол стакана.Горький шоколад - 50 г.Печенье (типа юбилейного) - 6 шт.Тёртый шоколад - для
    Клубничный десерт с маскарпоне

    Клубничный десерт с маскарпоне

    Ингредиенты Маскарпоне - 250 г.творог обезжиренный - 250 г.Сливки 33% - 400 мл.Сахар - 5 ст.ложек.Загуститель для сливок - 2 пачки.Клубника - 500 г.Для меренга:Яичные белки - 2 шт.Сахар - 4