Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Готовим лапшу по-итальянски

 

Макаронные изделия можно приготовить по совершенно разным рецептам, можно сделать из них второе блюдо, рулет или запечь с овощами, даже нафаршировать и т. д.

Все зависит от ваших желаний, предпочтений, времени и продуктов, которые есть в холодильнике.

Но если вы любите эксперименты, пробуете иногда готовить блюда из кухонь других народов, то попробуйте сделать лапшу по-итальянски.

Это немного не традиционный рецепт приготовления макаронных изделий, а кушанье скорее напоминает очень густой суп.

 

Но все равно вкусно и необычно! Лапша отлично подойдет к рецепту индейки с брюссельской капустой

Для приготовления лапши по-итальянски нам не обойтись без традиционного для Италии соуса песто, для которого нам нужно взять: пучок базилика (примерно 50 гр.), 50 гр. кедровых орешков, 2 зубчика чеснока, 30 гр. твердого сыра, 65 мл. оливкового масла, соль и перец.

Кроме этого нам потребуется: 200 гр. лапши, 200 гр. шпината, 200 гр. лука-порея (или зеленого болгарского перца – на выбор), 400 гр. кабачков и литр готового бульона (можно мясного или овощного).

Отдельно отвариваем лапшу в большом количестве подсоленной воды и откидываем ее на дуршлаг.

Шпинат моем и сушим, после рвем руками.

Лук-порей и кабачок режем соответственно полосками и тонкими брусочками.

Берем сковороду, наливаем в нее чуть оливкового масла и немного обжариваем на нем подготовленные компоненты (шпинат, лук и кабачок).

Затем вливаем в сковороду бульон и варим овощи около 10 минут.

 

Пока готовится основа, сделаем соус песто, для этого кедровые орешки обжариваем на сковороде без масла и высыпаем их в блендер.

Туда же добавляем промытые листья базилика, измельченный чеснок и натертый на терке сыр.

Перемешиваем до образования кашицы и постепенно вливаем оливковое масло.

Снова перемешиваем в блендере и приправляем по вкусу солью и перцем.

Сервируем блюдо: в овощную массу с бульоном выкладываем отваренную лапшу, добавляем соус, перемешиваем, украшаем листиком базилика и подаем к столу.

Вот и все, необычное и одновременно вкусное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ