Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Сегедский салат из рыбы

 

Если нет времени готовить, заказывайте еду тут.

Сегодня отварная рыба достаточно часто применяется при приготовлении всевозможных кулинарных блюд, так как она обладает отличными вкусовыми качествами и относится к группе диетических продуктов. При приготовлении отварной рыбы необходимо соблюдать ряд нюансов. В частности, не следует переваривать рыбу, потому что она будет жесткой и, соответственно, невкусной. Также любая отварная рыба будет иметь нежный и приятный вкус, если ее сварить в рассоле огуречном. В ситуации, когда рыбный бульон предполагают в дальнейшем применять для приготовления всевозможных заливных, соусов и закусок, то его практически не следует солить.

Далее будет подробно описан процесс приготовления фирменного салата из национальной венгерской кухне с использованием отварной рыбы, который называется “Сегедский салат из рыбы”.

 

Для приготовления этого оригинального салата понадобятся следующие продуктовые компоненты: семьсот грамм рыбы вареной, двести грамм перца зеленого, сто грамм помидоров свежих, два яйца, салат-латук, тридцать грамм лука, сто грамм масла растительного, шнитт-лук, уксус, пять грамм паприки, восемьдесят грамм приправы “витаприк”, сок лимонный, перец, соль. На начальном этапе приготовления необходимо приготовить специальный пикантный соус для салата. С этой целью нужно основательно перемешать предварительно мелко измельченные две разновидности лука, а затем к ним присоединить масло растительное, паприку, уксус, перец, соль, приправу “витаприк”, воду и на определенное время оставить, чтобы придать ему характерный пикантный вкус.

Далее необходимо отварить рыбу, а после остудить и нарезать мелкими кусками. Затем нужно перец зеленый нарезать достаточно мелкими кубиками, положить в кастрюлю, влить отвар рыбный и варить при кипении примерно пять минут. После ошпарить помидоры, снять кожицу с них, разделить пополам и выдавить семена. Образовавшуюся помидорную мякоть также нарезать аккуратными кубиками.

 

Далее в специальной посуде смешать все ингредиенты, заправить соусом и соком лимонным. Готовый салат убрать приблизительно на три часа в холодильник. По истечению рекомендуемого времени охлажденный салат декорировать ломтиками предварительно сваренных вкрутую яиц и листьями салата-латука. В завершение хотелось надеяться, что данный пикантный салат по достоинству оценят все любители нестандартных кулинарных решений.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Треска отварная с яйцом

    Треска отварная с яйцом

    Ингредиенты Треска охлажденная (или свежемороженая) — 1 шт без головы (600-700 г)Яйцо куриное — 2 шт.Масло сливочное — 50-60 г.Лук репчатый (для варки рыбы) — 1 шт.Морковь (для варки рыбы) — 1
    Салат из отварной рыбы с овощами и рисом «Калейдоскоп»

    Салат из отварной рыбы с овощами и рисом «Калейдоскоп»

    Ингредиенты Любая отварная рыба (горбуша, семга) - 250 г.Огурец маринованный - 2 шт.Горошек консервированный - 200 г.Салат листовой - 4-5 листиков.Зелень петрушки рубленая - 2 ст.л.Рис отварной - 100
    Салат мимоза

    Салат мимоза

    Ингредиенты салата мимоза Рыбные консервы - 1 банка.Яйца - 3 шт. Картофель отварной - 5 шт.Морковь - 3 шт.Лук - 2 шт. Майонез - 300 гр.Твердый сыр – 300 гр. (можно заменить на плавленый)Зелень - по
    Праздничный салат из красной рыбы

    Праздничный салат из красной рыбы

    Ингредиенты Соленая красная рыба - 300 г.Яйца - 10 шт.Сыр (твердых сортов) - 150 г.Картофель - 3 шт.Зеленый лук - несколько перьев.Майонез - 200 г.Сладкий перец - 1 шт.Зелень - укроп, петрушка.Соль -
    Салат из красной рыбы

    Салат из красной рыбы "Садко"

    Ингредиенты Рыба красная соленая - 120 г.Рис - 2 ст.ложкиЯйца - 2 шт.Майонез - 150 г.Лук зеленый - 50 г.Петрушка, укроп.Соль - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Рис отварить в подсоленной воде,