Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Разновидности украинского борща


 

Борщ украинский – это одно из самых популярных блюд на Украине. Борщ украинский умеют готовить практически все хозяйки в Украине. Вы не найдете ни одну семью, в которой хотя бы один раз не готовили бы борщ. На сегодняшний день существует более 30 видов приготовления украинского борща, также, можете попробовать приготовить борщ по классическому рецепту/

Борщ украинский разновидности

Самый популярный и наиболее любимый борщ в Украине – это красный борщ. Обязательно в него добавляют красную свеклу. Летом в борщ добавляют красные помидоры, а зимой томатную пасту, сок или соус. Еще можно добавить красный болгарский перец и разные специи.

Еще одна разновидность украинского борща – зеленый или щавельный борщ. Это блюдо готовят преимущественно весной, во время появления первой зелени. 


И последняя разновидность – это холодник или окрошка. Готовят обычно летом. Готовят на квасе или сыворотке, могут также иногда использовать кефир. Основными ингредиентами являются отваренная картошка, яйца, лук, зелень, зеленый огурец и соль, а иногда мясо (если его нет, то колбаса). Могут также добавлять и другие продукты, например, свежую редиску.

Борщ украинский, другие виды

Капустняк – еще одно традиционное блюдо украинской кухни. Его готовят из квашенной капусты, добавляя картофель и пшено.

Кулеш – весьма интересное блюдо, которое можно готовить как первое и как второе. Еще одно его название полевая каша, назвали его так потому, что раньше чумаки готовили его в основном, в поле, во время полевых работ. Еще в Украине любят и готовят уху и рассольники.

Борщ с “ушками” - его на Украине традиционно готовят на Рождество. Ушки – это небольшие вареники с начинкой из мяса. К такому борщу подают сметану, желательно свежевыпеченный ржаной хлеб и пампушки с чесночком.


Московский свекольник - это скажем так “облегченная” версия классического украинского борща. Здесь не используются “шкварки”, а овощи не обжариваются на сковородке. Также свекольник варится в основном не на свинине, а на курином мясе или куриных грудках.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Борщ традиционный

    Борщ традиционный

    Борщ традиционный Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: 1 кг говядины, 5-6 картофелин, 300 г капусты свежей, по 1 свекле, морковки, репчатого лука, 3 ст.л. пасты томатной,
    Готовим постный борщ

    Готовим постный борщ

    Ингредиенты (количество произвольное)Капуста,Морковь,Репчатый лук,Помидоры,Свекла,Картофель,Оливковое или сливочное масло. Способ приготовления Шаг 1 Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем закипания
    Готовим борщ из курицы

    Готовим борщ из курицы

    Ингредиенты Филе курицы – 400 г,Картофель – 6 шт,Морковь – 1.5 шт,Свекла – 1 шт,Лук – 1 шт,Растительное масло,Паста томатная – 70 г,Капуста – 0.5 кочана,Зелень,Перец,Соль. Способ приготовления Шаг 1
    Борщ в мультиварке

    Борщ в мультиварке

    Ингредиенты Говядина - 500 г.Капуста - 300 г.Лук репчатый - 1 шт.Картофель - 2 шт.Морковь - 1 шт.Свекла - 300 г.Томатная паста - 3 ст.л.Соль, перец горошек, лавровый лист - по вкусу.Чеснок - 3
    Борщ с минтаем

    Борщ с минтаем

    Ингредиенты Минтай (спинки) - 600 г.Свекла молодая - 3 шт.Картофель - 3-4 шт.Морковь - 1 шт.Сельдерей (зелень) - 1 ст. л.Помидоры - 1-2 шт.Кабачки - 1 шт.Лук зеленый - 30г.Лист лавровый - 1-2 шт.Соль