Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Разновидности украинского борща


 

Борщ украинский – это одно из самых популярных блюд на Украине. Борщ украинский умеют готовить практически все хозяйки в Украине. Вы не найдете ни одну семью, в которой хотя бы один раз не готовили бы борщ. На сегодняшний день существует более 30 видов приготовления украинского борща, также, можете попробовать приготовить борщ по классическому рецепту, смотрите здесь.

Борщ украинский разновидности

Самый популярный и наиболее любимый борщ в Украине – это красный борщ. Обязательно в него добавляют красную свеклу. Летом в борщ добавляют красные помидоры, а зимой томатную пасту, сок или соус. Еще можно добавить красный болгарский перец и разные специи.

Еще одна разновидность украинского борща – зеленый или щавельный борщ. Это блюдо готовят преимущественно весной, во время появления первой зелени. 


И последняя разновидность – это холодник или окрошка. Готовят обычно летом. Готовят на квасе или сыворотке, могут также иногда использовать кефир. Основными ингредиентами являются отваренная картошка, яйца, лук, зелень, зеленый огурец и соль, а иногда мясо (если его нет, то колбаса). Могут также добавлять и другие продукты, например, свежую редиску.

Борщ украинский, другие виды

Капустняк – еще одно традиционное блюдо украинской кухни. Его готовят из квашенной капусты, добавляя картофель и пшено.

Кулеш – весьма интересное блюдо, которое можно готовить как первое и как второе. Еще одно его название полевая каша, назвали его так потому, что раньше чумаки готовили его в основном, в поле, во время полевых работ. Еще в Украине любят и готовят уху и рассольники.

Борщ с “ушками” - его на Украине традиционно готовят на Рождество. Ушки – это небольшие вареники с начинкой из мяса. К такому борщу подают сметану, желательно свежевыпеченный ржаной хлеб и пампушки с чесночком.


Московский свекольник - это скажем так “облегченная” версия классического украинского борща. Здесь не используются “шкварки”, а овощи не обжариваются на сковородке. Также свекольник варится в основном не на свинине, а на курином мясе или куриных грудках.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Борщ традиционный

    Борщ традиционный

    Борщ традиционный Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: 1 кг говядины, 5-6 картофелин, 300 г капусты свежей, по 1 свекле, морковки, репчатого лука, 3 ст.л. пасты томатной,
    Готовим постный борщ

    Готовим постный борщ

    Ингредиенты (количество произвольное)Капуста,Морковь,Репчатый лук,Помидоры,Свекла,Картофель,Оливковое или сливочное масло. Способ приготовления Шаг 1 Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем закипания
    Готовим борщ из курицы

    Готовим борщ из курицы

    Ингредиенты Филе курицы – 400 г,Картофель – 6 шт,Морковь – 1.5 шт,Свекла – 1 шт,Лук – 1 шт,Растительное масло,Паста томатная – 70 г,Капуста – 0.5 кочана,Зелень,Перец,Соль. Способ приготовления Шаг 1
    Борщ в мультиварке

    Борщ в мультиварке

    Ингредиенты Говядина - 500 г.Капуста - 300 г.Лук репчатый - 1 шт.Картофель - 2 шт.Морковь - 1 шт.Свекла - 300 г.Томатная паста - 3 ст.л.Соль, перец горошек, лавровый лист - по вкусу.Чеснок - 3
    Борщ с минтаем

    Борщ с минтаем

    Ингредиенты Минтай (спинки) - 600 г.Свекла молодая - 3 шт.Картофель - 3-4 шт.Морковь - 1 шт.Сельдерей (зелень) - 1 ст. л.Помидоры - 1-2 шт.Кабачки - 1 шт.Лук зеленый - 30г.Лист лавровый - 1-2 шт.Соль