Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Орехово-сырная пицца


 

Итальянская кухня многим знакома своими традиционными блюдами. Одним из таких, вкуснейшим блюдом, остается – пицца. Приготовление ее простое. Справиться с ней намного быстрее, чем вы себе представляете, и при этом не обязательно быть шеф-поваром или ехать в Италию, но все таки советую заказать пиццу Владам, чтобы ощутить весь вкус и аромат итальянской кухни.

Для приготовления пиццы, прежде всего необходима основа, то есть — тесто. Сейчас без проблем можно купить корж для пиццы или свежее тесто. Тем, кто предпочитает самостоятельно замесить тесто, потребуется:


500-650 г муки (лучше всего итальянской);

30-35 г дрожжей (сухие тоже подойдет); стакан теплой воды; полчайной ложечки соли;

60 мл оливкового масла

Воду сделать теплой и развести в ней дрожжи, с  сахаром и солью. В течении 5 мин происходит брожение. В миску с мукой постепенно вливать воду с дрожжами, добавить оливковое масло. Тесто вымешивается в течении нескольких минут. Тесто накрывается и ставится в теплое место на 40 минут. Потом тесто перемешивается и можно начинать катать коржи и выкладывать на противень. Чтоб тесто не липло к столу, его поверхность посыпается мукой.


Пока тесто будет «подыматься», можно заняться начинкой для пиццы. Для этого необходимы такие ингредиенты, как: несколько сортов сыра: моцарелла, пармезан, горгонзола, рикотта, пошехонский сыр, сыр с плесенью, пекорино – каждого по 100 гр (можно выбрать и один-два сорта); парочка зубчиков чеснока; полстакана грецких и кедровых орехов; ч.л. цедры лимона; из зелени лучше всего использовать – базилик

Сыр натереть на терке, желательной крупной. Орехи измельчить, а вот зелень не обязательно нарезать. Чтоб она сохранила аромат, лучше всего ее порвать руками. На «шершавой» терке натирается лимон. Для аромата достаточно выдавить пару зубчиков чеснока.

Перед тем, как ставить пиццу готовиться, духовка должна нагреться до 200-250 °С. Форма смазывается оливковым маслом, и ставиться выпекаться на 20-40 минут. 

Как видите, все просто, приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Пицца «Гавайская»

    Пицца «Гавайская»

    Ингредиенты Тесто:Молока - 250 мл Сухих дрожжей (или 50 г сырых дрожжей) - 7-10 г Сахара - 3 ч.л. Растительного масла - 5 ст.л. Яйца - 2 Муки - 500-550 г СольНачинка:Кетчуп или томатная
    Закрытая пицца Кальцоне

    Закрытая пицца Кальцоне

    Ингредиенты Тесто:Вода - 125 мл.Молоко - 125 мл.Дрожжи свежие - 10 г.Сахар - 1 ч.л.Соль - 1 ч.л.Оливковое масло - 4 ст.л.Мука - 420 г.Начинка:Фарш говяжий - 250 г.Лук - 1 шт.Помидоры (или кетчуп) - 2
    Стромболи (пицца-рулет)

    Стромболи (пицца-рулет)

    Ингредиенты Тесто для пиццы - 250 г.Томатный соус - 200 мл.Сыр моцарелла - 200 г.Колбаса салями - 50-60 г.Ветчина - 100 г.Яйцо - 1 шт.Орегано - 1 ч.л.Для теста:Теплая вода - 200 мл.Сухие дрожжи - 14
strelka-left Популярные рецепты strelka-right