Кофе по-ирландски

Давным-давно, ещё в начале весны этого года я праздновал Ирландский праздник — День Святого Патрика. На этот праздник люди одеваются в зелёные одежды, готовят традиционные ирландские блюда (например, ирландское рагу) и напиваются. :-)

Меня, как истинного ирландца в душе, этот праздник не обошёл, и я решил приготовить ещё одно известное блюдо ирландской кухни — кофе по-ирландски!

Сейчас такой напиток будет как никогда кстати. Вернутся домой с мороза и выпить согревающую кружку ароматного кофе со взбитыми сливками — как раз то, ради чего стоит полюбить зиму. Хотя, я люблю её не только за это. :-)

Ингредиенты:

Виски (ирландский или шотландский), 25 мл.

Кофе, 100 мл.

Взбитые сливки

Корица

Сахар

Ирландцы готовят этот напиток во всех кружках и бокалах, и особо не придают значение тому, из чего его пить. Но чтобы кофе по-ирландски выглядел более традиционно, следует использовать специальный бокал для ирландского кофе.

Для начала влейте в айриш-бокал кипятка и вылейте спустя несколько секунд. Это требуется для того, чтобы бокал прогрелся и виски, налитый в этот бокал начал лучше раскрывать свои вкусовые качества.

Затем вливаем виски в бокал. На этом этапе обычно добавляют сахар, но я люблю более натуральный вкус. :-)

Далее можем заняться взбитыми сливками.

Можно купить готовые, а можно взбить самому, но учтите, что жирность взбиваемых сливок должна быть не менее 33%.

Как правильно взбивать сливки можно узнать в рецепте десерт из банана со сливками.

В любом случае, когда сливки будут готовы, дело остаётся за малым. Чёрный кофе (лучше всего натуральный, из зёрен) добавляют к виски примерно на 75% от высоты бокала. Когда кофе добавлен, наверх плавно опускают взбитые сливки, образуя небольшую шапочку.

По желанию можно слегка присыпать корицей. Сахар в кофе тоже добавлять не обязательно, так как сливки с корицей достаточно сладкие. Хотя, я просто не люблю очень сладкую пищу и в некоторых рецептах сахар обязателен, но не у меня. :-)

Мой скромный рецепт кофе по-ирландски готов! Когда-нибудь я думаю освоить более сложные рецепты, в большей степени для себя, хоть и разница там не большая. А этот рецепт кофе достаточно лёгок и очень приятен в прохладную погоду, а большего от него и не нужно.

А вот как готовят кофе по ирландски настоящие ирландцы, смотреть обязательно!