Кофе по-ирландски
Давным-давно, ещё в начале весны этого года я праздновал Ирландский праздник — День Святого Патрика. На этот праздник люди одеваются в зелёные одежды, готовят традиционные ирландские блюда (например, ирландское рагу) и напиваются. :-)
Меня, как истинного ирландца в душе, этот праздник не обошёл, и я решил приготовить ещё одно известное блюдо ирландской кухни — кофе по-ирландски!

Сейчас такой напиток будет как никогда кстати. Вернутся домой с мороза и выпить согревающую кружку ароматного кофе со взбитыми сливками — как раз то, ради чего стоит полюбить зиму. Хотя, я люблю её не только за это. :-)
Ингредиенты:
Виски (ирландский или шотландский), 25 мл.
Кофе, 100 мл.
Взбитые сливки
Корица
Сахар
Ирландцы готовят этот напиток во всех кружках и бокалах, и особо не придают значение тому, из чего его пить. Но чтобы кофе по-ирландски выглядел более традиционно, следует использовать специальный бокал для ирландского кофе.
Для начала влейте в айриш-бокал кипятка и вылейте спустя несколько секунд. Это требуется для того, чтобы бокал прогрелся и виски, налитый в этот бокал начал лучше раскрывать свои вкусовые качества.
Затем вливаем виски в бокал. На этом этапе обычно добавляют сахар, но я люблю более натуральный вкус. :-)
Далее можем заняться взбитыми сливками.
Можно купить готовые, а можно взбить самому, но учтите, что жирность взбиваемых сливок должна быть не менее 33%.
Как правильно взбивать сливки можно узнать в рецепте десерт из банана со сливками.

В любом случае, когда сливки будут готовы, дело остаётся за малым. Чёрный кофе (лучше всего натуральный, из зёрен) добавляют к виски примерно на 75% от высоты бокала. Когда кофе добавлен, наверх плавно опускают взбитые сливки, образуя небольшую шапочку.
По желанию можно слегка присыпать корицей. Сахар в кофе тоже добавлять не обязательно, так как сливки с корицей достаточно сладкие. Хотя, я просто не люблю очень сладкую пищу и в некоторых рецептах сахар обязателен, но не у меня. :-)
Мой скромный рецепт кофе по-ирландски готов! Когда-нибудь я думаю освоить более сложные рецепты, в большей степени для себя, хоть и разница там не большая. А этот рецепт кофе достаточно лёгок и очень приятен в прохладную погоду, а большего от него и не нужно.
А вот как готовят кофе по ирландски настоящие ирландцы, смотреть обязательно!
Все клиники лечения остеохондроза на одном сайте



Написать отзыв о рецепте