Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Шоколадный пломбир


 

Нам понадобится

Ингредиенты на 5 порций:

Чёрный шоколад – 100 грамм

Сахар – 3 столовые ложки

Молоко – пол стакана

Сливки (не менее 33 % жирности) - 1 стакан

И прохладное место для хранения,например холодильная витрина для мороженного, подробности на cooler-store

Мороженное всегда было самым вкусным и востребованным десертом. Что говорить о шоколадном пломбире. Нет в мире такого человека, который бы не любил данное лакомство. Мы предлагаем вам один из самых простых рецептов. Следуя пошаговой инструкции, вы с лёгкостью удивите своих близких и гостей дома.

Способ приготовления:

Шаг 1: Заранее подготовить все ингредиенты

Шаг 2: Взять плитку шоколада и разломать его на маленькие кусочки

Шаг 3: Чем меньше будут кусочки, тем меньше трудностей будет при приготовлении

Шаг 4: Можно просто натереть шоколад на тёрке, это будет самый оптимальный вариант

Шаг 5: Молоко налить в кастрюльку


Шаг 6: Кастрюльку поставить на маленький огонь

Шаг 7: В кастрюльку с молоком добавить сахар

Шаг 8: Вымешивать до полного растворения

Шаг 9: Взять другую кастрюлю и наполнить водой

Шаг 10: Поставить её на огонь

Шаг 11: Поставить в большую кастрюлю, кастрюлю с меньшим диаметром и перелить туда молоко

Шаг 12: Делаем своеобразную водяную баню

Шаг 13: В молоко с сахаром добавляем тёртый или ломанный шоколад

Шаг 14: Держим смесь на водяной бане до тех пор пока шоколад полностью не растает

Шаг 15: Когда молоко станет кофейного цвета, снимать его с водяной бани и ставить на окно до полного остывания

Шаг 16: Берём сливки и ставим их на 10 минут в морозильную камеру

Шаг 17: Необходимо чтоб они охладились, но при этом не замёрзли

Шаг 18: Перекладываем сливки в глубокую ёмкость и взбиваем миксером

Шаг 19: Взбивать стоит очень тщательно

Шаг 20: Соединяем две смеси и снова перемешиваем

Шаг 21: Перемешивать нужно очень аккуратно

Шаг 22: Лучше всего использовать деревянную лопатку


Шаг 23: Мешать стоит очень плавными движениями, по направлению снизу вверх

Шаг 24: Вымешанную смесь поставить в морозильную камеру до полного застывания

Шаг 25: Когда смесь застынет, разложить её по пиалам

Шаг 26: Для того чтоб десерт был нарядным необходимо по его поверхности провести столовой ложкой

Шаг 27: Сформируются своеобразные шарики

Шаг 28:Можно сверху посыпать тёртым шоколадом

Шаг 29: Подавать на стол непосредственно перед самым употреблением

Калорийность на 100 грамм – 254 ккал

Жиров - 4 ккал

Белков – 22 ккал

Углеводов – 19 ккал

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Шоколадно-банановый крем

    Шоколадно-банановый крем

    Ингредиенты Банан – 2 шт.Черный шоколад – 100 г.Апельсиновый сок – 50 мл. (можно заменить коньяком)Сахар – 3 ст.л.Способ приготовления Шаг 1 Очистить бананы и поломать на кусочки. Шаг 2 Сложить в
    Бесподобный шоколадный десерт

    Бесподобный шоколадный десерт

    Ингредиенты Горький шоколад - 200 г.Молочный шоколад - 500 г.Нутелла - 400 г.Фундук - 150 г.Способ приготовления Шаг 1 Растопить горький шоколад на водяной бане и с помощью кисточки нанесите его по
    Шоколадный мармелад с

    Шоколадный мармелад с "Амаретто"

    Ингредиенты Для мармелада:Желатин листовой - 10-12 г.Горький шоколад(72-75%) - 300 г.Ликер "Амаретто" - 150 мл.Молоко - 450 мл.Сливки 33-35% - 100 мл.Для блестящего шоколадного сиропа:Сахарная пудра
    Шоколадный мусс рецепт

    Шоколадный мусс рецепт

    Ингредиенты Горький шоколад - 250 гЯичные желтки - 4 штСахар - 5 ст ложекСливки - 2 стаканаВанилин - 1 ч ложкаСпособ приготовления Шаг 1 Шоколад разломать на кусочки и растопить на паровой бане.Шаг 2