Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Лосось на пару с горчицей

 

Лосось на пару с горчицей порадует вас цветной мозаикой, в блюде сочетаются коричневые семена горчицы, желтый порошок куркумы и красный помидор с розовым лососем. Этот рецепт привезен мной из Бенгалии.

Во многих странах мира самые распространенные блюда делаются на основе рыбы, типичный обед или ужин, состоит в основном из карри, риса, чечевицы и овощей, обед считается неполным без рыбы. Рыба важный и полезный ингредиент на кухне.

В рецепт можно внести изменения, вместо лосося, можно использовать свежую треску, которая идеально подходит для блюда, делает его более легким.


Ингредиенты (на 4 порции):

600-700 г филе лосося без кожи, нарезать кубиками (около 2 см )

3 +1 ч.л. горчичного зерна

1 зеленый перец очень мелко нарезанный (можно красный)

1/2 чайной ложки тмина

1/2 чайной ложки куркумы

1 чайная ложка соли свежемолотый перец

1/2 чайной ложки кайенского перца (или больше, если вы предпочитаете острые блюда)

2 больших спелых помидора, очищенных и нарезанных (кубиками)

3-4 столовые ложки горчичного масла (можно оливковое масло)

1,5 ст.л. воды

Способ приготовления:

Для начала нужно сделать маринад. Маринад делается на основе горчичного масла, оно очень пряное и если вам не подходит, вы можете использовать вместо него оливковое масло. Смешайте в миске с помощью вилки горчичное масло, соль, свежемолотый перец, кайенский перец, воду, куркуму, тмин. Удалите кожу с рыбы очень острым ножом, разрежьте филе на равномерные кубики.

3 ч.л. семян горчицы слегка измельчите на мелкие кусочки, но не в порошок.

В глубокую миску насыпьте измельченные семена горчицы, добавьте все остальные ранее смешанные компоненты. Отправьте в миску кусочки лосося и тщательно перемешайте с маринадом.

Накройте прозрачной пленкой или фольгой миску.

Пускай рыба маринуется полчаса. Нарежьте кубиками помидоры, измельчите перец.

Маринованную рыбу переместите в металлическую кастрюлю среднего размера. В другой более крупной кастрюле вскипятите воду (воды должно быть 1/3 высоты кастрюли). Положите в большую кастрюлю с кипящей водой кастрюлю поменьше с маринованной рыбой. Накройте ее крышкой и варите рыбу на пару в течение 5-8 минут. Снимите кастрюлю, тщательно перемешайте, добавьте нарезанный зеленый перец и помидоры и варите еще 5-8 минут.

Лосось на пару с горчицей готов, его подают с отварным рисом, отдельно можно к лососю подать соус. Приятного аппетита!

Компания Леопак предлагает большой выбор упаковки для продуктов по приемлемым ценам!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Лосось, рецепт запеченного в горчице.

    Лосось, рецепт запеченного в горчице.

    Ингредиенты Лосось - 600 гГорчица - 3 ст ложкиМасло оливковое - 3 ст ложки Бальзамический уксус - 1 ст ложкаСоль, перец - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Филе разморозить и нарезать на кусочки,
    Свекольный лосось

    Свекольный лосось

    Ингредиенты Филе лосося - 500 г.Соль морская - 50 г.Сахар - 20 г.Хрен - 30 г.Имбирь - 20 г.Свекла - 200 г.Водка - 50 мл.Укроп - 50 г.Лимоны - 1 шт.Способ приготовления Шаг 1 Филе лосося положить в
    Жареный лосось в гранатовом соусе

    Жареный лосось в гранатовом соусе

    Ингредиенты Гранатовый сок - 120 мл.Уксус винный - 60 мл.Мед - 2 ст.л.Растительное масло (можно оливковое) - 120 мл.Зерна граната - для украшения.Зеленый лук - пучок.Филе лосося - 600-800 г.Листья
    Жареная рыба с овощами

    Жареная рыба с овощами

    Ингредиенты Филе любой рыбы - 500 г.Сок лимона - 1 ст ложкаЧеснок - 2 зубчикаБазилик - 0,5 ч ложкиМасло оливковое - 3 ст ложкиПерец молотый - по вкусуДля овощей:Морковь - 1 штУксус - 2 ст ложкиПерец
    Лосось, запеченный в фольге

    Лосось, запеченный в фольге

    Ингредиенты Филе лосося - 4 куска по 150 г.Масло оливковое - 2 ч.л.Помидоры - 3 шт.Лук - 2 шт.Лимонный сок - 2 ст.л.Приправа -орегано сухая - 1 ч.л.Соль, перец черный молотый - по вкусу.Способ