Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Холодные паштеты

Холодные паштеты

Сегодня, дорогие читательницы, мы будем готовить бутербродные массы и холодные паштеты, рецепты которых очень просты. Эти классические закуски могут быть сделаны не только из печени, мяса или птицы, но и из рыбы, сыра и орехов.

 

Холодные паштеты

 

 

Сегодня, дорогие читательницы, мы будем готовить бутербродные массы и холодные паштеты, рецепты которых очень просты. Эти классические закуски могут быть сделаны не только из печени, мяса или птицы, но и из рыбы, сыра и орехов.

Традиционный печёночный паштет

• Печень куриная 1 кг

• Сливочное масло 0,5 кг

• Луковица средняя

• Куриный бульон 100 мл

• Долька чеснока (по желанию)

• Куриная приправа (порошок) 0,5 ч.л.

• Щепотка гвоздики

• Соль, перец.

1. При наличии микроволновки и блендера процесс приготовления сводиться к минимуму.

2. Просто запеките в микроволновой печи на средней мощности все ингредиенты, сложив их в стеклянную тару с крышкой в течение 20 мин.

3. Потом просто смелите компоненты в блендере, приправьте массу и охладите.

4. Если же микроволновки и блендера нет, сварите печень (можно ещё добавьте к рецепту варёную морковь).

5. Пропустите субпродукты и овощи через мясорубку, добавьте размягчённое сливочное масло, немного куриного бульона, выдавите чеснок (по желанию) и приправьте пряностями.

Бутербродная масса из сыра и грибов

• Сырок «Дружба» 200 г

• Маринованные шампиньоны 80 г

• Долька чеснока

• Небольшой пучок любимой зелени

1. Натрите сыр на тёрке.

2. Измельчите грибы блендером, посеките ножом или пропустите пару раз через мясорубку.

3. Соедините оба компонента с протёртым чесноком и измельчённой зеленью.

Паштет из скумбрии с хреном

• Копчёная скумбрия 0,5 кг

• Мягкий сливочный сыр 0,4 кг

• Лимон 1 шт.

• Пюрированный хрен 4 ст.л.

• Зелень петрушки.

• Перья зелёного лука

1. Этот рецепт необычайно прост и доступен.

2. Можно измельчить все продукты одним махом, просто сложив их в чашу блендера.

3. Или же измельчить их по отдельности с помощью мясорубки с острыми ножами или специального комбайна.

4. Заправьте массу хреном, лимонным соком и рубленой зеленью.

5. Подавайте паштет охлаждённым.

Паста из нута (хумуса)

• Нут (хумус) 0,8 кг

• Лимон 1 шт.

• Чеснок 2 дольки

• Оливковое масло 4 ст.л.

• Паста тахини 4 ст.л.

1. Чтобы облегчить себе жизнь, смелите все компоненты в блендере.

2. Если масса слишком густая, разбавьте её небольшим количеством тёплой воды.

3. Готовьте пасту из нута (хумуса) в качестве закуски на большое торжество. Или просто уменьшите количество ингредиентов вдвое – готовое блюдо храниться не более 5-ти дней.

Вы можете экспериментировать, соединяя копчёную скумбрию или грибы с маслом и зеленью, а сыр с мясным пюре.

Согреться в холодный зимний вечер всегда можно с пледами и покрывалама  из натуральных  материалов фирмы marzottohome

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ