Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

«Чулок» из рыбы, фаршированной рисом и специями.

«Чулок» из рыбы, фаршированной рисом и специями.


Украшать дом рождественским чулком для подарков — милая традиция, которая пришла из европейских стран. А мы предлагаем украсить праздничный стол «съедобным чулком» — фаршированной рыбой. Настоящий подарок для праздников, выбирайте здесь.

Чтобы сделать «фаршированный чулок», вам понадобится любая крупная рыба — семга, форель, щука, карп, горбуша или судак. Главная сложность — аккуратно снять с тушки кожу. Сделать это легче с рыбы, у которой тонкие плавники, например, щуки или семги. Рыба должна быть непотрошеной и свежей. С мороженой тушки снять чулком кожу не получится. Перед тем как удалить внутренности, нужно отрезать голову и выпотрошить тушку со стороны головы, чтобы сохранить кожу целой. Вариантов приготовления «рыбного чулка» множество – на любой вкус. Сибас можно начинить креветками, мягким сыром, сливками и укропом. Судака – грибами, помидорами, картофелем, морковью, луком, имбирем, зеленью, сыром и апельсинами. Форель — смесью из авокадо, граната, белого вина и эстрагона.

• 1 большая свежая непотрошеная рыба

• 1/2 стакана круглого белого риса

• 1 луковица, пошинкованная

• 1 морковка, пошинкованная

• Оливковое масло

• Соль, перец, петрушка (укроп) – по вкусу

«Чулок» из рыбы, фаршированной рисом и специями.

1. Очистите рыбу от чешуи. Отрежьте голову и выньте кишки, промыв внутренности.

2. Затем аккуратно ножом отделите кожу от филе. Там, где расположены плавники, используйте ножницы. Надрезайте кожу и постепенно отделяйте ее от филе. Не страшно, если на коже останется немного филе.

3. Помогайте себе пальцами.

4. Хвост удалите вместе с кожей.

5. Затем отделите филе рыбы от костей.

6. Сварите рис. Пережарьте лук с морковкой на растительном масле. Затем смешайте с рисом. Пропустите филе через мясорубку и смешайте с рисовым фаршем. Посолите, поперчите, добавьте зелень и тщательно перемешайте. Объем рыбного фарша должен быть примерно равен объему рисового. Нагрейте духовку до 220 градусов.

7. Плотно набейте руками «чулок» (кожу рыбы) приготовленным рыбно-рисовым фаршем. Туловище рыбы должно быть пухлым!

8. Переложите фаршированную рыбу на противень, смазанный оливковым маслом. Приложите к фаршированной рыбе голову и запеките в течение 20-25 минут. Рыбный «чулок» можно подавать горячим или холодным, нарезав на кусочки. Блюдо с фаршированной рыбой сервируйте кусочком лимона.

 

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Пикантное филе рыбы со шпинатной пастой

    Пикантное филе рыбы со шпинатной пастой

    Пикантное филе рыбы со шпинатной пастой Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: 700-800 г филе рыбы, немного приправы «Лимонный перец», 350 г шпинатной пасты фетучини, 200
    Щука фаршированная

    Щука фаршированная

    Ингредиенты Щука или судак весом 700 г - 1 штХлеб - 100 гМолоко - 200 гЯйцо - 1 штЛук - 150 гОтварной рис - 1-2 ст.л. Зелень по вкусуМайонезПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Щуку почистить,
    Рыба с розмарином, запеченная в фольге

    Рыба с розмарином, запеченная в фольге

    Ингредиенты Рыбы (судак, сибас, форель и т.д.) - 500-700 гВеточки свежего розмарина - 2-3Лука - 150 гЛимона - 150 гПерецСольСпособ приготовления Шаг 1 Нарезать лук полукольцами. Шаг 2 Нарезать лимон
    Фаршированная рыба

    Фаршированная рыба

    Ингредиенты Рыба свежая - 1,5-2 кг.Батон белый (мякоть) - 300 г.Молоко - 1 стакан.Масло сливочное - 50 г.Яйцо - 1 шт.Зелень - пучок.Лук - 2 шт.Болгарский сладкий перец - 1 шт.Свекла - 1 шт.Морковь -