Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Как приготовить кролика

Как приготовить кролика

Как приготовить кролика вкусно и просто? Кроличье мясо - отличный выбор при многих диетах, оно нежное, постное, практически не грозит нам поднятием холестерина. Мне рассказывал как то мой муж, как охотились на Сицилии на кроликов во времена его детства. Его часто брал на охоту один из друзей его отца. Моему мужу было около 10 лет и его задачей было держать фонарь и поворачивая его выискивать кроликов. Как только кролик попадал в луч света, он замирал и больше не двигался. Это позволяло охотнику прицелиться не спеша.

Как приготовить кролика

Как приготовить кролика.

Как приготовить кролика вкусно и просто? Кроличье мясо - отличный выбор при многих диетах, оно нежное, постное, практически не грозит нам поднятием холестерина. Мне рассказывал как то мой муж, как охотились на Сицилии на кроликов во времена его детства. Его часто брал на охоту один из друзей его отца. Моему мужу было около 10 лет и его задачей было держать фонарь и поворачивая его выискивать кроликов. Как только кролик попадал в луч света, он замирал и больше не двигался. Это позволяло охотнику прицелиться не спеша.

Рагу из кролика – отличное блюдо, которое вы можете предложить с практически любым гарниром.

Для приготовления рагу из кролика нам необходимо: мясо кролика – порезанное порционно специи (перец черный горошками, пара зубчиков чеснока, лук, несколько щепоток розмарина, несколько лавровых листочков и пару листиков шалфея) стакан красного вина

Как готовить кролика:

Порежьте кролика на кусочки, промойте холодной водой и уложите мясо в мисочке, прослаивая его специями: перец черный горошками, пара зубчиков чеснока, лук, несколько щепоток розмарина, несколько лавровых листочков и пару листиков шалфея. Как приготовить кролика

Как приготовить кролика

Затем залить все это стаканом красного вина и пусть маринуется в течение пары часов в прохладном месте. Можно оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике. Если вы не нашли всех специй, не печальтесь – добавьте ваши любимые.

Когда прошли два часа, сливаем вино в котором мариновалось мясо, но не выливаем его.

Режем мелко морковь, чеснок, лук и сельдерей. На большую сковороду наливаем оливкового масла и обжариваем овощи, которые мы нарезали. Когда овощи зазолотятся, выкладываем сверху наше мясо и обжариваем его на среднем огне вместе с овощами.

Если овощи начинают слишком поджариваться или подгорать - добавляем вино, в котором мариновалось мясо, закрываем плотной крышкой и тушим на медленном огне до готовности.

Это блюдо также можно делать как приправу для макарон. В этом случае, когда кролик готов, необходимо очистить мясо от костей, измельчить мясо, размешать его с получившимся соусом и использовать рагу как подливку к макаронам, картошке и чему хотите.

Приятного аппетита!

Женщина может быть не только хозяйкой на кухне, но и королевой в жизни. Для этого каждая из нас должна знать где приобрести качественную фирменную одежду.  Самая лучшая итальянская женская одежда сделает королевой каждую из нас.  

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Запеченное мясо “Пальчики оближешь”

    Запеченное мясо “Пальчики оближешь”

    Здравствуйте, дорогие друзья! Мне на днях попался очень хороший рецепт приготовления мяса. Я решил его испробовать. И знаете, что из этого вышло? Приготовил я все это, только перед этим семена одной
    Готовим ножки в соусе с гарниром

    Готовим ножки в соусе с гарниром

    Ингредиенты Ножки свиньи или телятины – 5 шт,Овощи для варки – 50 г,Гарнир – 750 г,Белый соус – 150 г,Соль,Специи,Томатный соус – 250 г. Способ приготовления Шаг 1 Ноги ошпарить кипятком, зачистить
    Тушим кролика в сметане

    Тушим кролика в сметане

    Ингредиенты Кролик – 0.8 кг,Картофель – 10 шт,Сметана – 0.5 л,Лук – 2 шт,Морковь – 1 шт,Прованские травы – 1 ст.л.,Базилик,Растительное масло для жарки,Перец,Соль. Способ приготовления Шаг 1 Порезать
    Кролик тушенный с луком и морковью

    Кролик тушенный с луком и морковью

    Ингредиенты Тушка кролика - 1 шт.Лук - 2 шт.Морковь - 1 шт.Лавровый лист - 2 шт.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Тушку кролика порезать на порционные кусочки и вымочить в воде часа 4
    Кролик в тыкве

    Кролик в тыкве

    Ингредиенты Кролик - 2 кг.Тыква (средняя) - 1 шт.Кориандр - 1 ч.л.Зеленый лук - пучок.Чеснок - 1-2 зубчика.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Тыкву помыть, срезать верх и вычистить