Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Ростбиф из говядины и Рулет из цыпленка с ветчиной и сыром

Ростбиф из говядины и Рулет из цыпленка с ветчиной и сыром


Ростбиф из говядины

Ростбиф блюдо английской кухни, представляет из себя запеченный в духовке (либо приготовленный на решетке-гриль) большой кусок говяжьего вырезки.

Для приготовления данного блюда Вам понадобиться:

1. 500 г говядины

2. 5 столовых ложек соевого соуса

3. 400 мл воды

4. Луковица 1 шт

5. Свежий укроп и петрушка по 15 гр

6. Душистый перец, корица, гвоздика, соль и перец по 2 гр

Кусок говядины положить в кастрюлю, залить водой, добавить концентрированный соевый соус. Лук нарезать тонкими полукольцами, укроп и петрушку мелко нашинковать. Добавить специи и дать настояться в течении 12 часов. После этого обернуть в фольгу и поставить запекаться в духовке при t=180 градусов на 20 – 25 мин. Во время приготовления проверять мясо чтобы середина оставалась немного сырой.

При приготовлении мяса на решетке гриля не оборачивать его фольгой, а смазывать большим количеством масла, для придания мягкости.

Готовое мясо охладить и нарезать ломтиками.

Ростбиф из говядины и Рулет из цыпленка с ветчиной и сыром

Рулет из цыпленка с ветчиной и сыром

Нежное мясо цыпленка очень хорошо сочетается с сыром и ветчиной. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде

Для приготовления Рулета из цыпленка с ветчиной и сыром Вам понадобиться:

1.Тушка цыпленка – 1 шт (600-700 гр)

2.Мягкий сыр – 140 гр

3.Ветчина – 130 гр

4.Желатин – 10 гр

5. Соль, перец – по 2 гр

С тушки цыпленка снимаю мякоть вместе с кожей, выкладываю на разделочную доску (мякотью вверх) и хорошенько отбиваю через пищевую пленку. На отбитую тушку посыпаю соль и перец. Желатин разделяю на две части по 5 гр. Первую часть посыпаю поверх специй.

Очень тонко нарезаю ветчину и натираю сыр на крупной терке. Выкладываю ветчину и снова посыпаю желатином, лишь после этого посыпаю сыром.

Сворачиваю тушку рулетом и плотно заматываю в пищевую пленку, закручиваю пленку с двух концов. После этого оборачиваю фольгой с ставлю в печь разогретую до 100 градусов на 40-45 минут.

Готовое блюдо можно подавать как горячую или холодную закуску, или как самостоятельное блюдо с добавлением гарнира.

 

Все что нужно для дома  на сайте http://ekaterinburg.alfamart24.ru/

 

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Жаркое со свининой по-домашнему

    Жаркое со свининой по-домашнему

    Жаркое — удивительно вкусное, и наверняка всеми любимое горячее блюдо. Готовить это блюдо можно, как на плите, так и в духовом шкафу, из говядины, свинины, баранины, курицы, кролика. Используя
    Суп гуляш из говядины. Интересное блюдо

    Суп гуляш из говядины. Интересное блюдо

    Суп-гуляш из говядины понравится особенно всем любителям мяса, поскольку блюдо получается с довольно насыщенным вкусом. Суп-гуляш из говядины густой, яркий и очень ароматный.
    Картофельный мильфей

    Картофельный мильфей

    Ингредиенты Картофель – 4 шт.Бекон копченый – 20 кусочков.Сыр – 100 г.Сливочное масло – 60 г.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, а