Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Как готовятся котлеты из грибов


Котлеты из грибов являются аналогом простых мясных котлет, отличие только в том, что в сегодняшнем рецепте за основу берутся грибы. В какой то период, мясо бывает приедается и тогда рецепт котлеты из грибов подходят в самый раз. Не будет лишним пополнить свои записные книжки простым рецептом.

Как готовятся котлеты из грибов

Котлеты из грибов являются аналогом простых мясных котлет, отличие только в том, что в сегодняшнем рецепте за основу берутся грибы. В какой то период, мясо бывает приедается и тогда рецепт котлеты из грибов подходят в самый раз. Не будет лишним пополнить свои записные книжки простым рецептом.

Для начала, обработаем грибы. Можно применить либо свежие, либо сухие. Если берутся сухие грибы, то их нужно замочить на 1 час в воде. Далее, грибы режем на кусочки и тушим на сковороде. Тушить надо при закрытой крышке. Добавим к грибам мелко нарезанный лук. Тушить надо либо в растительном масле, либо в сливочномчном. В сковороду надо влить немного воды, а можно и грибного отвара. Как только вода( бульон грибной) выпарится, значит грибы готовы.

Чтобы фарш получился мелким и однородной массой, грибы, лук и белый хлеб, размоченный в молоке, надо пропустить через мясорубку. Это будет у нас так называемая грибная масса. В нее положим сырое яйцо, зелень, молотый перец, соль. Тут как вам угодно, все ложите по вкусу, можно приправы добавить спеиальной- грибной.

Далее пойдет процесс выделывания котлет. Нужно разделить на равные части фарш из грибов, раскатать в шарик, положить на ладонь, и приплюснуть их. Далее надо обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле. Есть небольшой секрет от меня, при жарке можно добавить смальца, так котлеты будут сочнее. Перед тем как жарить, котлеты надо запанировать в сухарях . Обжариваем с двух сторон, до полного приготовления.

Соус можно делать по желанию, кто то и во все не любит соус с котлетами, а кто то- наоборот, так что не лишним будет узнать рецепт. Муку спассеруем на сковороде с растительным маслом. Туда же нальем грибного бульона, можно просто взять кубик грибной, тщательно перемешаем, добавим тертый сыр, лимонного сока. Все еще раз перемешаем. После закипания проварить 1 минуту. Соус готов. Соус рассчитан на 0,5 л. жидкости.

Можно подавать на стол котлеты из грибов, а сверху залить соус. Для любителей грибного салат, рецепт здесь

Приятного аппетита!

Если у вас имеются вещи или обувь которую вы не носите , и при этом желаете выгодно от нее избавиться, то вам именно сюда. Расставаться со своими вещами стало очень просто.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Холодные паштеты

    Холодные паштеты

    Сегодня, дорогие читательницы, мы будем готовить бутербродные массы и холодные паштеты, рецепты которых очень просты. Эти классические закуски могут быть сделаны не только из печени, мяса или птицы,
    Японская кухня

    Японская кухня

    За очень короткое время японская кухня завоевала место и в России. Роллы, суши и другие японские блюда перестали быть чем-то экзотическим. Раньше нам доводилось пробовать их только в ресторанах, а
    Простые рецепты хлеба.

    Простые рецепты хлеба.

    В основу теста можно добавить орешков, меда, кураги, изюма, даже натурального молотого кофе и мяса. Если хлеб зачерствел, не спешите его выбрасывать – приготовьте из него вкусный домашний квас.
    КУЛИНАРНЫЙ FACEPALM

    КУЛИНАРНЫЙ FACEPALM

    Мне давно пора завести на блоге раздел, посвященный всяким «эпик фейлам», или же повзрослеть наконец-то, и перестать обращать внимание на мелкие прихоти и подставы жизни. Но не мог не
    Рецепт жареных грибов

    Рецепт жареных грибов

    Ингредиенты грибы свежие - 500 г, морковь - 3 шт, лук репчатый - 3 шт, соль, перец, зеленьСпособ приготовления Шаг 1 Грибы промыть и отварить в подсоленной воде 10 минут.Грибы откинуть на дуршлаг,
strelka-left Популярные рецепты strelka-right
fd1eed2f9b9aed03