Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Постные голубцы

Постные голубцы


Состав: кочан капусты;

250 — 300 гр. гречки;

1 морковь;

1 луковица; лавровый лист, соль, перец.

Приготовление:

Этап 1. Подготовка капусты для голубцов.

Всегда очень сложно определить сколько же воды нам нужно, поэтому я рекомендую сделать следующее. Возьмите кочан капусты и опустите его в пустую кастрюлю. Налейте в кастрюлю холодной воды так, чтобы она полностью покрывала кочан капусты. Затем выньте капусту, а кастрюлю с водой поставьте на огонь. Пока вода закипает, подготовим капусту: возьмем кочан и вырежем из него кочерыжку (сердцевину). Как только вода в кастрюле закипит следует поместить капусту туда и варить в течение 7-10 минут на медленном огне. Затем вытащить ее, дать немного остыть (в течение 5-10 минут) и разобрать на листья.

Этап 2. Приготовление начинки.

В небольшую кастрюлю (на 3 литра) засыпать гречку, залить ее водой и поставить на огонь. Как только крупа закипит убавьте огонь и варите ее до полуготовности. Почистите луковицу и морковь. Нарежьте мелко лук, а морковь натрите на терке. Смешайте нарезанный лук, тертую морковь и гречку. Посолите и поперчите (по вкусу).

Этап 3. Приготовление голубцов.

Постные голубцы

Заверните полученную начинку в подготовленные листья капусты. На один лист капусты приходится 1-1,5 столовые ложки начинки (в зависимости от величины листа). Заворачивать голубцы необходимо так, чтобы не оставалось дырок (иначе выпадет начинка). Голубцы следует укладывать в кастрюлю, плотно прижимая друг к другу, предварительно положив на дно кастрюли 2-3 лавровых листа. Как только все голубцы будут помещены в кастрюлю, налейте в нее холодной воды так, чтобы она полностью покрывала голубцы. Добавьте немного соли (на 5-6 литровую кастрюлю — 1 столовая ложка). Поставьте на огонь. Как только вода в голубцах закипит, убавьте огонь и готовьте в течение 30-40 минут.

Наши постные голубцы готовы! Приятного аппетита!

P.S. Капуста в голубцах должна быть мягкая, если она немного твердая, то голубцы не готовы и Вам необходимо их доварить.

 

Недорогая аренда студийного оборудования от известных брендов.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рагу из картофеля и капусты

    Рагу из картофеля и капусты

    Рагу из картофеля и капусты Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: 600 г капустыбелокочанной, 5 картофелин, 1 головка лука репчатого, 0,5 пучка кинзы, зубчик чеснока, 2 стол.л.
    Фаршированная цветная капуста

    Фаршированная цветная капуста

    Ингредиенты Цветная капуста - 1 шт.Мяса (телятина) - 300 г.Лук - 1 шт.Яйца - 1 шт.Майонез - 150 г.ЗеленьСоль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Очистить капусту от листиков, срезать лишнюю
    Говяжий язык в сливочном соусе

    Говяжий язык в сливочном соусе

    Ингредиенты Язык говяжий - 1 шт.Масло сливочное - 50 г.Мука - 2 ч.л.Сметана - 3 ст.л. Соль, перец черный горошком - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Язык помыть, а кастрюлю с водой ставим на
    Постные овощные голубцы

    Постные овощные голубцы

    Ингредиенты Капуста - 1 кочан.Рис - 1 стакан.Морковь - 2-3 шт.Лук - 4 шт.Сладкий перец - 1 шт.Масло растительное - 2 ст.л.Томатная паста - 2-3 ст.л.Соль, черный молотый перец - по вкусу.Способ