Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Как делать домашний майонез и домашнюю горчицу

Как делать домашний майонез и домашнюю горчицу



Домашний майонез

Очень многие задаются вопросом: как же делать домашний майонез? У многих он почему-то не получается, вот и попробуем сегодня его сделать.

Продукты :

  • 2 сырых желтка,
  • 150 гр растительного масла рафинированного,
  • 1 ч.л.соли,
  • 2 ч.л. сахара,
  • 1 ч.л.готовой горчицы,
  • 1 ч.л. лимонного сока, но можно и уксуса.

 

Приготовление: начинаем делать домашний майонез. Сразу хочу сказать, что получится он жирный. Итак, берем 2 охлажденных желтка, к ним добавляем соль и сахар и начинаем взбивать, лучше конечно блендером, но можно и венчиком. Когда яйца немного взбились начинаем добавлять тоненькой струйкой (это самый важный момент) растительное масло и непрерывно взбиваем. То есть, вы добавили масла немножко и 2-3 минуты взбиваете, потом снова добавили масло и снова взбиваете и так до тех пор, пока не выльете все масло и домашний майонез не станет густым. В конце добавляете лимонный сок (уксус) и горчицу и снова все взбиваете 2-3 минуты. На приготовление домашнего майонеза уйдет примерно 15 минут. Конечно же его вкус не сравнится с покупным, да и хранить его можно всего 3 суток в стеклянной банке в холодильнике. Вот вы и узнали как сделать домашний майонез. Наслаждайтесь вкусом.

Как делать домашний майонез и домашнюю горчицу

 

Домашняя горчица

 

Очень многие любят в качестве острой приправы горчицу. Но магазинная не всегда бывает достаточно острая, а иногда бывает просто кислая. Вот сегодня мы и узнаем как делать домашнюю горчицу.

А никакого секрета нет, все предельно просто. Чтобы сделать домашнюю горчицу нужно купить пакетик сухого горчичного порошка (100 гр), высыпать его в полулитровую банку, залить кипятком, чтобы примерно на 2 пальца не доставало до верха и очень хорошо размешать. Горчица плохо перемешивается, поэтому мешайте очень тщательно, чтобы не было комочков. Через стеклянную банку очень хорошо все видно. Потом добавить 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара и 1 стол.ложку растительного масла, все снова хорошо перемешать. Укутать банку и оставить в теплом месте на 6-8 часов. После этого банку с горчицей можно поставить в холодильник. Горчица обязательно должна быть закрыта плотной крышкой.

 

Ищите качественные полимерные материалы и подробную информацию о сырье, на сайте ПрогрессТорг

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Как приготовить майонез на молоке в домашних условиях

    Как приготовить майонез на молоке в домашних условиях

    Ингредиенты Молоко – 150 мл,Растительное масло – 300 мл,Горчица – 3 ч.л.,Лимонный сок – 2 ст.л.,Соль – 0.5 ч.л. Способ приготовления Шаг 1 Вливаем молоко в блендер.Шаг 2 Растительное масло вливаем к
    Как приготовить сырный соус

    Как приготовить сырный соус

    Ингредиенты Молоко – 200 г,Бульон из курицы или овощей – 200 г,Мука – 1.5 ст.л.,Сыр – 200 г,Масло сливочное. Способ приготовления Шаг 1 Растапливаем сливочное масло на сковороде добавляем муки,
    Майонез в домашних условиях

    Майонез в домашних условиях

    Ингредиенты Вода – 1 стакан,Сахар – 1 ч.л.,Соль – 1 ч.л.,Уксус – 3 ч.л.,Яйца – 1 шт,Подсолнечное рафинированное масло. Способ приготовления Шаг 1 Откладываем пока что масло в сторонку, а все
    Майонез домашний рецепт.

    Майонез домашний рецепт.

    Ингредиенты Желток - 2 штГорчица - 2 чайные ложкиРастительное масло (желательно оливковое) - 250 млУксус - 1 чайная ложкаВода (не газированная) - 1 ст ложкаСок лимона - 2 чайные ложкиСоль, сахар,