Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Готовим ежики в духовке. Быстро и просто

Готовим ежики в духовке быстро и просто. «Ежики» - это то же самое, что и тефтели. Однако есть и некоторые отличия. Рис для фарша для тефтелей отваривается до полуготовности, тогда как фарш для ежиков нужно рис класть обязательно сырым. При приготовлении ежиков в духовке они будут выпускать наружу рисовые «колючки».

Готовим ежики в духовке. Быстро и просто

Готовим ежики в духовке быстро и просто. «Ежики» - это то же самое, что и тефтели. Однако есть и некоторые отличия. Рис для фарша для тефтелей отваривается до полуготовности, тогда как фарш для ежиков нужно рис класть обязательно сырым. При приготовлении ежиков в духовке они будут выпускать наружу рисовые «колючки».

Готовим ежики в духовке. Быстро и просто

Готовим ежики в духовке

Ежики в духовке готовить очень просто – сначала готовится фарш, затем соус, ежики выпекаются в соусе в горячей духовке. Это блюдо нравится даже малышам, которые часто не хотят есть.

Готовим ежики в духовке из следующих ингредиентов:

1 кг мясного фарша,

рис - 1 ст.,

4 луковицы (2 из них для соуса, 2 из них для фарша),

1 яйцо,

0,5 ст. кипяченой холодной воды,

По вкусу соль с молотым черным перцем,

сливочное масло - 3-4 ст. л.,

3 морковки,

2 Зубчика чеснока,

паста томатная - 5 ст. л.,

мука - 3 ст. л.,

5 ст. куриного бульона,

0,5 ст. жирных сливок.

Готовим ежики в духовке строго по следующей инструкции:

1. Нужно включить духовку для разогрева до 200 градусов.

2. Рис промыть в кипятке. Смешать в крупной миске продукты для приготовления ежиков: фарш, сырой рис, 2 нарезанные мелко луковицы, 1 сырое яйцо, соль, перец и воду.

3. Перемешать тщательно фарш руками.

4. Выложить ежики в форму для выпекания. Нужно их лепить обязательно мокрыми руками или смоченной ложкой.

5. Для одного ежика требуется около 2 ст.ложек приготовленного фарша.

6. Дальше необходимо приготовить кремовый соус, для чего в сковороде требуется растопить сливочное масло. Обжарить до мягкого состояния лук, нарезанный кубиками (2 луковицы), посолить и поперчить. На обжарку лука уходит около 5 минут.

7. Далее следует очистить морковь, промыть ее натереть на терке. Добавить к луку и жарить в течение 5 минут. Морковку также слегка можно посолить.

8. После этого необходимо добавить чеснок, пропущенный в прессе, пасту томатную и ввести муку. Обжарить, помешивая, в течение двух минут. После этого нужно добавить немного куриного бульона и перемешать. Затем приблизительно 15 минут готовить на умеренном огне, добавляя постепенно весь бульон.

9. Снять спустя 15 минут с огня и добавить затем сливки. Остается только перемешать и попробовать соус, при необходимости посолить и поперчить.

10. В конце следует залить ежики соусом, накрыть форму с ежиками фольгой и выпекать 40-50 минут при 200 градусах в духовке.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Гусь жареный в духовке. Рецепт

    Гусь жареный в духовке. Рецепт

    Гусь жареный в духовке получается довольно вкусным. Однако это блюдо достаточно трудоемкое в приготовлении, поскольку мясо нужно поддавать тепловой обработке в 2 раза дольше, нежели мясо иной птицы.
    Котлеты

    Котлеты "Экономные"

    Ингредиенты Картофель - 2 шт.Фарш - 500 г.Овсяные хлопья (мелкие) - 1 стакан.Молоко - 100 мл.Яйца - 2 шт.Лук - 1 шт.Чеснок - 2 зубчика.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 В фарш
    Мясные

    Мясные "ежики" с картошкой и сыром

    Ингредиенты Мясной фарш - 500 г.Лук - 2 шт.Чеснок - 2 зубчика.Яйца - 1 шт.Рис - 150 г.Картофель - 1 кг.Сыр - 150-200 г.Соль, перец - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Отварить рис, откинуть на
    Котлеты куриные с сыром

    Котлеты куриные с сыром

    Ингредиенты Фарш куриный – 0.5 кг,Масло сливочное – 200 г,Сыр – 200 г,Зелень,Панировочные сухари,Масло растительное,Перец молотый, Соль. Способ приготовления Шаг 1 Готовим начинку. Сыр натираем на
    Шашлыки из кабачков с мясным фаршем

    Шашлыки из кабачков с мясным фаршем

    Ингредиенты Говяжий фарш - 500 г.Яйца - 1 шт.Томатная паста - 1 ст.л.Лук - 1 шт.Чеснок - 3 зубчика.Кабачки - 3-4 шт.Соевый соус - 1-2 ст.л.Соль, перец - по вкусу.Способ приготовления Шаг 1 Фарш