Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Ягодный чизкейк. Рецепт приготовления


Ягодный чизкейк, рецепт которого предлагается ниже, - один из наиболее известных и любимых многими десертов. Ягодный чизкейк по рецепту – это отличное сочетание нежного творога, выпечки и ягод. Блюдо получается очень вкусным и даже изысканным. Также попробуйте готовые ягоды в шоколаде приготовленные по эксклюзивному рецепту, подробнее на сайте chocobelle.

 

Ягодный чизкейк рецепт

Для приготовления ягодного чизкейка по рецепту требуются следующие ингредиенты:

3 стакана муки,

творог – 350 г,

2 лимона,

сливки – 150 г,

150 г масла,

1,5 стак. сахара,

? ч.л. соли,

по щепотке корицы и мускатного ореха,

300 г замороженных или свежих ягод смородины, клубники и вишни,

15 г желатина.

Готовится ягодный чизкейк по рецепту и строго по инструкции:

1. Лимоны ошпарьте кипятком, натрите на мелкой терке цедру. Выдавите из лимонов сок.

2. Положите в заранее просеянную муку через сито сливочное масло.

3. Перетрите муку и масло в мелкую крошку. Это более удобно делать руками или ложкой.

4. Добавьте в муку, перетертую с маслом, соль, корицу, мускатный орех и 0,5 натертой цедры.

5. Добавьте 1 ст.ложку сока лимона, 4-5 ст.л. кипяченой воды и замесите довольно крутое тесто.

6. Возьмите форму для выпекания. Желательно взять форму из силикона или фольги. Смажьте ее сливочным или подсолнечным маслом и выложите тесто. Распределите равномерно по форме тесто руками, сделайте бортики.

7. Тесто проколите в нескольких местах при помощи вилки.

 

8. Разогрейте духовку до 180С и поставьте форму с тестом выпекаться примерно на 20-30 мин.

9. Достаньте по истечении времени форму с приготовленным коржом из духовки и дайте остыть.

10. В то время, пока остывает корж, займитесь начинкой, для чего выложите в глубокую емкость ворог, 0,5 стак. сахара, сливки, лимонный сок и остальную цедру. Творожная масса получиться должна кисло-сладкой с лимонным послевкусием.

11. Взбейте творожную массу при помощи миксера на малых оборотах 10 минут, затем постепенно увеличьте обороты миксера и взбивайте еще пять минут.

12. За это время корж остыл. Творожную массу выложите поверх коржа и поставьте на 1 час в холодильник.

13. Приготовьте ягодный наполнитель, для чего смешайте ягоды и сахар, долейте немного воды и поставьте вариться на огонь на 10-15 мин. Снимите ягоды с огня, дайте слегка остыть.

14. Желатин залейте холодной водой, дайте набухнуть, размешайте чайной ложкой. Введите постепенно желатин к ягодам, хорошо перемешайте.

15. Достаньте из холодильника корж с кремом, залейте равномерно ягодной смесью. Поставьте готовый чизкейк на 5 часов в холодильник (лучше на всю ночь).

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Ванильный пудинг. Рецепт приготовления

    Ванильный пудинг. Рецепт приготовления

    Ванильный пудинг, рецепт которого предлагается ниже, - это очень вкусный английский десерт. Он готовится из молока, яиц, сахара и загустителя (крахмала или муки).
    Йогуртовый торт. Рецепт приготовления

    Йогуртовый торт. Рецепт приготовления

    Йогуртовый торт, рецепт которого предложен ниже, - это отличный десерт. Он подходит хозяйкам, которым нравится, когда торту не требуется выпекания. Йогуртовый торт по рецепту готовится довольно
    Рецепт пирога Прага. Отличный десерт

    Рецепт пирога Прага. Отличный десерт

    Рецепт пирога Прага – это рецепт отличного семейного десерта. Торт Прага по рецепту смотрится просто шикарно. При этом готовится он не столь сложно. Необходимо просто приготовить тесто, испечь
    Торт Пенек. Рецепт приготовления

    Торт Пенек. Рецепт приготовления

    Торт Пенек, рецепт которого предложен ниже, - это отличное решение для дружеских посиделок, детского праздник либо воскресного десерта.
    Желе из черной смородины

    Желе из черной смородины

    Ингредиенты Смородина черная - 120 г.Вода - 8 стаканов.Сахар - 6 ст.ложек.Желатин - 2 ст.ложки.Способ приготовления Шаг 1 Желатин залить восьмикратным количеством холодной кипяченой воды и оставить