Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Бешамель. Рецепт приготовления

Бешамель, рецепт которого предлагается ниже, - это изысканный соус белого цвета, пришедший из французской кухни. Он подается к разным рыбным, овощным и мясным блюдам, и даже к лазанье. За счет него множество повседневных блюд легко становятся настоящими шедеврами. Бешамель по рецепту способен придать любому блюду неповторимый аромат в сочетании с насыщенным пикантным вкусом. Приготовление соуса бешамель по рецепту совсем не сложное.

Бешамель. Рецепт приготовления

Бешамель, рецепт которого предлагается ниже, - это изысканный соус белого цвета, пришедший из французской кухни. Он подается к разным рыбным, овощным и мясным блюдам, и даже к лазанье. За счет него множество повседневных блюд легко становятся настоящими шедеврами. Бешамель по рецепту способен придать любому блюду неповторимый аромат в сочетании с насыщенным пикантным вкусом. Приготовление соуса бешамель по рецепту совсем не сложное.

Бешамель. Рецепт приготовления

Бешамель рецепт

Для приготовления классического соуса бешамель по рецепту требуются следующие компоненты:

40 г сливоч. масла,

мука – 50 грамм;

800 мл молока;

специи;

1 ч.л. молотого мускатного ореха.

Готовится соус бешамель по рецепту и строго по инструкции:

1. Молоко хорошо разогрейте, но не доводите до кипения.

2. Растопите в другой кастрюле сливоч. масло, всыпьте муку и размешайте интенсивно все до однородной массы, не снимая с огня.

3. После этого влейте небольшими порциями тонкой струйкой теплое молоко и быстро размешайте, не давая образоваться комкам.

4. Введите таким образом постепенно все молоко и не снимайте кастрюлю со слабого огня, пока будущий соус не будет однородным. Соус по консистенции должен походить на жидкую сметану.

5. Добавьте затем молотый мускатный орех и посолите по вкусу.

6. Тщательно перемешайте соус и снимите с огня.

Если вы хотите готовить оригинальные блюда рекомендуем вам купить варочную поверхность или духовой шкаф на homms.ua

Для приготовления соуса бешамель по рецепту с грибами потребуется:

130 г сливоч. масла,

1 л молока;

100 грамм свежих грибов,

мука – 100 г;

немного чеснока;

щепотка мускатного ореха;

специи;

1 лук.

Готовится соус согласно следующей инструкции:

1. Свежие грибы, к примеру, шампиньоны, почистите, промойте и отварите до готовности, добавив соль. Откиньте затем на дуршлаг, остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Почистите луковицу, ополосните, измельчите и пассируйте до прозрачности в сливочном масле.

3. Затем добавьте грибы с нашинкованным мелко чесноком, перемешайте и обжарьте до золотистого оттенка.

4. Овощи переложите в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.

5. Растопите в глубоком сотейнике кусок масла, высыпьте муку и подрумяньте ее, хорошо перемешивая – не должно появиться комочков.

6. Влейте далее теплое молоко и тушите до загустения.

7. После этого бросьте по вкусу мускатный орех, соль, выложите измельченные грибы, перемешайте и снимите соус с плиты.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Соус к рыбным холодным блюдам

    Соус к рыбным холодным блюдам

    Ингредиенты Фисташки – 40 г,Миндаль – 30 г,Сырые яичные желтки – 6 шт,Молочный соус – 1 ст.л.,Оливковое масло – 1 л,Лимон – 2 шт,Зеленый лук,Эстрагон,Петрушка. Способ приготовления Шаг 1 Растираем в
    Готовим сырный соус.

    Готовим сырный соус.

    Ингредиенты Сливочное масло – 50 г,Мука – 1 ст.л.,Молоко – 0.5 л,Сыр – 100 г. Способ приготовления Шаг 1 Пассеруем муку в масле, смешиваем с молоком. Сыр трем на терке и добавляем к полученной смеси,
    Как приготовить сырный соус

    Как приготовить сырный соус

    Ингредиенты Молоко – 200 г,Бульон из курицы или овощей – 200 г,Мука – 1.5 ст.л.,Сыр – 200 г,Масло сливочное. Способ приготовления Шаг 1 Растапливаем сливочное масло на сковороде добавляем муки,
    Как приготовить белый соус

    Как приготовить белый соус "Бешамель"

    Ингредиенты Масло сливочное – 50 г,Мука – 1 ст.л.,Молоко – 1 стакан,Соль. Способ приготовления Шаг 1 На сковороду помещается сливочное масло и растапливается на среднем огне. Шаг 2 К растопленному
    Майонез домашний рецепт.

    Майонез домашний рецепт.

    Ингредиенты Желток - 2 штГорчица - 2 чайные ложкиРастительное масло (желательно оливковое) - 250 млУксус - 1 чайная ложкаВода (не газированная) - 1 ст ложкаСок лимона - 2 чайные ложкиСоль, сахар,