Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Жареные мидии. Рецепт приготовления

Жареные мидии, рецепт которых предлагается ниже, - это вариант приготовления съедобных морских моллюсков из семейства двухстворчатых. Жареные мидии по рецепту – довольно ценный морепродукт, почти не уступающий по вкусу устрицам.

 Жареные мидии. Рецепт приготовления

Жареные мидии, рецепт которых предлагается ниже, - это вариант приготовления съедобных морских моллюсков из семейства двухстворчатых. Жареные мидии по рецепту – довольно ценный морепродукт, почти не уступающий по вкусу устрицам.

 Жареные мидии. Рецепт приготовления

Жареные мидии рецепт

Для приготовления жареных мидий по рецепту требуются следующие ингредиенты:

мидии;

масло растит.;

лук;

яйца;

томаты;

лимон;

сливочное масло;

зелень.

Готовятся жареные мидии по рецепту и строго по инструкции:

1. Хорошо промытые мидии выложите на дуршлаг на некоторое время.

2. В это время разогрейте масло в сковороде и, после того, как с мидий стечет вода, выложите их в сковороду. Мидии сначала «выпускают» из себя воду и припускаются в ней на медленном огне. Помешивайте их лопаткой. Жарьте мидии в зависимости от периода выкипания воды. Рекомендуем также посмотреть как жарить медальоны из рыбы.

3. Когда вода, выпущенная мидиями, выкипит, добавьте в сковороду небольшое количество масла и прожарьте немного в течение двух минут.

4. Добавьте огня до среднего, осторожно добавьте в сковороду нарезанный мелко лук и прожарьте все до румяного состояния, аккуратно манипулируя лопаточкой.

5. Обжарьте в отдельной сковородке кусочки томатов на сливочном масле (или на топленом).

6. Добавьте яйца таким образом, чтобы не растекся желток, после чего накройте крышкой. Жарьте на слабом огне, чтобы желтки затянулись белой тонкой пленкой.

7. Яйца нужно прожарить таким образом, чтобы желток был полусырым.

8. Подавайте все к столу, сбрызнув заранее мидии соком лимона и украшая веточками зелени. К этому блюду отлично подходит бокал розового или белого столового вина.

Для приготовления жареных мидий по рецепту с чесноком потребуется:

очищенные мидии – 200 г;

4 чесночных зубчика;

3 ст. л. растит. масла;

листья эндивия;

разная зелень (кориандр, петрушка, базилик);

1 лимон.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Вскипятите в кастрюле воду и в нее опустите мидии, проварите их в теч. 2-3 минут, после чего откиньте на дуршлаг и остудите.

2. Разогрейте масло в сковороде и выложите в нее мидии. Добавьте чеснок, измельчённый ножом. Обжарьте все, помешивая при помощи лопатки или встряхивая сковороду, около 1-2 минут, не больше.

3. Готовые мидии, прожаренные с чесноком, выложите на блюдо с эндивием, сбрызните лимонным соком и украсьте ветками зелени.

4. К подобному деликатесу отлично подходит рис отварной с салатом из овощей.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Ленивые вареники. Рецепт приготовления

    Ленивые вареники. Рецепт приготовления

    Ленивые вареники, рецепт которых предлагается ниже, - одно из наиболее простых и легких в приготовления блюд. Однако не все знают, как их правильно готовить. Простой рецепт ленивых вареников хорошо
    Печеная картошка с грибами

    Печеная картошка с грибами

    Ингредиенты Картошка - 7 шт.Грибы шампиньоны - 300 г.Масло сливочное - 50 г.Сыр - 100 г.Масло растительное - 3 ст.л.Чеснок - 2-3 зубчика.Соль - по вкусу.Зелень - несколько веточек укропа.Способ
    Грибы в вине с сыром

    Грибы в вине с сыром

    Ингредиенты Шампиньоны - 500 г.Вино красное полусладкое - 4 ст ложкиЛук - 2 штЯйцо - 1 штМайонез - 2 ст ложкиСыр - 100 г.Мука - 1 ст ложкаСоль перец - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Грибы моем,