Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Курабье. Печенье на все случаи жизни

Курабье – печенье, которой знакомо всем с самого детства. Еще в Советском Союзе такое лакомство получило необычайную популярность благодаря легкой текстуре и непередаваемому вкуса.

Курабье. Печенье на все случаи жизни

Курабье – печенье, которой знакомо всем с самого детства. Еще в Советском Союзе такое лакомство получило необычайную популярность благодаря легкой текстуре и непередаваемому вкуса.

Курабье. Печенье на все случаи жизни

Курабье печенье

Чтобы приготовить печенье курабье, потребуются следующие продукты:

250 грамм сливочного масла,

60 грамм сахарной пудры,

один белок,

1 пакетик сахара ванильного,

1,5-2 стак. муки,

1-2 ст.л. любого фруктового джема.

Готовится печенье курабье строго по следующей инструкции:

1. Сначала вынимаем из холодильника сливочное масло, нагреваем при комнатной температуре – оно стать должно мягким. После этого поместим глубокую миску, добавим сахарную пудру и хорошо перемешаем.

2. В отдельную емкость разбавим яйцо, отделяя при этом желток и белок. Отложим желток в сторону, а сам белок добавляем к маслу. Тщательно перемешаем, однако не взбиваем. Добавляем затем ванильный сахар и опять перемешаем. Просеиваем муку в мелком сите в тарелку с маслом, опять хорошо вымешиваем. Рекомендуем также посмотреть творожный пудинг на пару.

3. Готовое тесто помещаем в кондитерский мешок. Наденем на него насадку-звездочку. Застилаем противень бумагой для запекания. После этого отсаживаем тесто из кондитерского мешка на противень в форме звездочек. Делаем это на некотором расстоянии один от другого, чтобы печенья не слипались друг с другом во время выпекания. Затем в каждом печенье посередине делаем углубление пальцем. Помещаем в него немного джема.

4. Тщательно разогреваем духовку до 200 градусов. Поместим противень в духовку и выпечем около 10-15 мин. – печенья Курабье должны покрываться румяным золотым цветом.

5. Полностью остужаем готовое печенье и выложим на сервировочное блюдо. Подадим к чаю, кофе, какао, сокам.

Можно вместо сахарной пудры использовать сахарный песок. В таком случае тщательно растираем столовой ложкой сахар и масло, чтобы сахар успел полностью раствориться.

Когда нет в наличии сахарной пудры, можно использовать обычную кофемолку. В нее засыпаем нужное количество сахара и перемалываем до состояния пудры.

Что касается начинки для такого печенья, то ее можно делать не просто из джема. К примеру, воспользоваться можно шоколадной начинкой, вареной сгущенкой, вареньем или повидлом.

Не стоит использовать в ходе приготовления ванилин, поскольку печенье в результате будут горчить.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Печенье Грибочки. Рецепт вкусной выпечки

    Печенье Грибочки. Рецепт вкусной выпечки

    Печенье Грибочки, рецепт которых предлагается ниже, может порадовать каждого счастливого обладателя раритетных советских сковородок для выпечки. Чудесное печенье "Грибочки" по рецепту получается
    Печенье Савоярди. Рецепт вкусного десерта

    Печенье Савоярди. Рецепт вкусного десерта

    Печенье Савоярди, рецепт которого предлагается ниже, - это не что иное, как вкусные бисквиты, используемые для десерта Тирамису либо шарлотки. Иногда печенье Савоярди по рецепту называются "Дамские
    Курабье турецкое

    Курабье турецкое

    Ингредиенты Масло сливочное - 110 г.Крахмал кукурузный - 1 стакан.Мука пшеничная - 1 стакан.Сахарная пудра - 0,5 стакана.Яйцо - 1 шт.Ванилин - 1 пакетик.Повидло (любое) - 100 г.Шоколад - 80 г.Способ
    Творожное печенье с мармеладной начинкой

    Творожное печенье с мармеладной начинкой

    Ингредиенты Мука пшеничная - 250 г.Творог - 200 г.Сливочное масло - 200 г.Сахар - 100 г.Яйца - 2 шт.Яичный белок - 1 шт.Сода - 0,25 ч.л.Цедра лимона - 1 ч.л.Для начинки:Мармелад - 100 г.Изюм или
    Печенье

    Печенье "Курабье"

    Ингредиенты Мука пшеничная в/с - 200 г.Ванилин - 1 пакетик.Масло сливочное - 170 г.Яйца - 1 шт.Молоко 2,5% - 50 г.Соль - 0,5 ч.л.Способ приготовления Шаг 1 Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром,