Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Рецепт пирога Прага. Отличный десерт

Рецепт пирога Прага – это рецепт отличного семейного десерта. Торт Прага по рецепту смотрится просто шикарно. При этом готовится он не столь сложно. Необходимо просто приготовить тесто, испечь корж, затем его остудить.

Рецепт пирога Прага. Отличный десерт

Рецепт пирога Прага – это рецепт отличного семейного десерта. Торт Прага по рецепту смотрится просто шикарно. При этом готовится он не столь сложно. Необходимо просто приготовить тесто, испечь корж, затем его остудить.

Рецепт пирога Прага. Отличный десерт

Рецепт пирога Прага

В то время, как остывает корж, готовится крем при тщательном прогревании ингредиентов. Затем корж разрезают, смазывают кремом и можно считать, что торт "Прага" по рецепту готов!

Для приготовления торта Прага по рецепту требуются:

1,5 стак. муки,

8 белков,

10 желтков (5 на тесто, 5 на крем),

один стак. сметаны,

разрыхлитель - 2 ч.л.,

¼ ч.л. соли,

0,5 стак. какао,

400 г сливоч. масла (для крема),

8 ст.л. сгущенки (для крема),

1 ч.л. растворимого кофе,

100 г шоколада (для крема),

1 ¼ стак. сахара,

1 стак. воды (из них 1/3 стак. на крем),

0,5 стак. растит. масла.

Готовится торт "Прага" по рецепту и строго по инструкции:

1. Смешиваем какао с растворимым кофе в 3/4 стак. теплой воды. Мешаем до полного растворения.

2. Взбиваем пять желтков и сахар, пока он не растворится, добавляем растительное масло и перемешиваем. Если вы любите вязать, то сайт - вязание для всей семьи для вас: http://petelka.biz/.

3. Вводим постепенно в эту смесь какао с кофе.

4. Размешиваем просеянную муку с разрыхлителем.

5. Добавляем в тесто муку с разрыхлителем. Перемешиваем до получения однородной смеси.

6. Взбиваем белки и соль до пены. После этого вводим осторожно в тесто белковую пену. Добавляем туда же сметану.

7. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем около 50 минут в духовке, разогретой до 150 градусов. Первые полчаса духовку не открываем! Проверяем готовность коржа деревянной зубочисткой.

8. Остужаем готовый корж в течение 4 часов. Затем разрезаем на 4 части. Готовим крем, для чего взбиваем 5 белков, добавляем сгущенное молоко и треть стакана охлажденной кипяченой воды. Перемешиваем до однородного состояния.

9. Ставим массу для крема на слабый огонь. Непрерывно помешивая, нагреваем. Не доводим до кипения! Смесь должна получиться по консистенции как сгущенное молоко.

10. Добавляем в горячий крем шоколад, натертый на терке. Снимаем с огня и мешаем до растворения шоколада.

11. Порубим в отдельную миску сливочное масло ножом. После этого постепенно к маслу добавляем кремовую смесь. Тщательно размешиваем до растворения масла.

12. Разрезаем остывший корж на 4 одинаковые части, смазываем каждую кремом. Покрываем сверху торт кремом и украшаем на свой вкус.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ