Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Рецепт котлет из щуки. Вкусно и просто

Рецепт котлет из щуки довольно простой и быстрый. Такие котлетки отличаются невероятно нежным вкусом, обладают превосходным ароматом, имеют легкую хрустящую корочку.

 Рецепт котлет из щуки. Вкусно и просто

Рецепт котлет из щуки довольно простой и быстрый. Такие котлетки отличаются невероятно нежным вкусом, обладают превосходным ароматом, имеют легкую хрустящую корочку.

 Рецепт котлет из щуки. Вкусно и просто

Рецепт котлет из щуки

Чтобы приготовить котлеты из щуки, по рецепту требуются следующие ингредиенты:

3 щуки,

300-400 г лука,

30 г свиного сала,

4-5 ломтиков тоста в толщину до 1 см,

Головка чеснока,

два яйца,

соль - 1-2 ч.л.,

1 ч.л. черного молотого перца,

панировочные сухари,

200 мл пастеризованного молока,

100-150 г растительного масла.

Готовим котлеты из щуки по рецепту и строго по инструкции:

1.Чистим рыбу, промываем в воде, укладываем на разделочную доску и делаем по хребту разрез, подрезая филе таким образом, чтобы оно могло отделиться от костей.

Удаляем с полученной мякоти торчащие ребра. Делаем небольшой надрез по центру рыбного филе, поддеваем мякоть и отделяем аккуратно от шкуры, после чего так же делаем со второй половинкой.

2. Нарезаем филе щуки небольшими произвольными кусочками, чтобы можно было удобно перемолоть в электрической мясорубке.

3. Замачиваем в молоке батон, даем ему размякнуть (около 15 минут). В это время чистим лук и чеснок, промываем с салом в проточной воде.

4. Нарезаем лук с чесноком любыми кусочками.

5. Пропустим через электрическую мясорубку щучье филе с чесноком, луком, салом, вымоченным и заранее отжатым от молока батон, в глубокую миску.

6. Добавляем по рецепту щучьих котлет к ним соль с молотым черным перцем. Массу перемешиваем столовой ложкой до однородного состояния, в не водим куриные яйца, снова перемешиваем до однородности.

7. В глубокую пиалу всыпаем панировочные сухари. Набираем в ложку рыбный фарш, смачиваем руки проточной водой, укладываем на ладонь фарш и формируем из него комок овальной формы. Обваливаем в панировочных сухарях, немного придавливаем ладонями для придания более привлекательной продолговатой формы и укладываем на разделочную доску, заранее присыпанную панировочными сухарями. Тоже самое делаем с остальными котлетами.

8. Плиту включаем на среднюю температуру и ставим сковороду с 2–3 ст. л. растит. масла. Опускаем в разогретый жир щучьи котлеты, обжариваем с одной стороны на малом огне 7-8 мин. до румяной корочки. Переворачиваем, обжариваем 7-8 мин., снижаем температуру до минимальной, сковородку накрываем крышкой и попарим котлеты около 2-3 минут.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рецепт стейк из семги. Быстро и просто

    Рецепт стейк из семги. Быстро и просто

    Рецепт стейк из семги – это блюдо из очень полезной и нежной рыбы. Большинство кулинаров спорят, как приготовить по рецепту стейк из семги, чтобы он получился вкусным и сочным.
    Рыба минтай. Рецепты приготовления

    Рыба минтай. Рецепты приготовления

    Рыба минтай, рецепты приготовления которой представлены ниже, - это весьма недорогая рыба. Ее купить можно в каждом магазине. Однако небольшая стоимость рыбы вовсе не говорит, что из такой рыбы
    Корюшка. Рецепт приготовления рыбы

    Корюшка. Рецепт приготовления рыбы

    Корюшка, рецепт которой предлагается ниже, продается мороженной, охлажденной, копченой и соленой. Корюшку покрывает крупная чешуя, однако чистить ее довольно легко. Кто-то говорит, что свежепойманная
    Рецепт рыбных котлет с творогом

    Рецепт рыбных котлет с творогом

    Ингредиенты Фарш любой пресноводной рыбы - 350 гТворог - 200 гЯйца - 2 штЛук репчатый - 1 штМука - 3 ст ложкиРастительное масло - для жаркиСоль, специи, перец и зелень - по вкусуСпособ приготовления