Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Гусь жареный в духовке. Рецепт

Гусь жареный в духовке получается довольно вкусным. Однако это блюдо достаточно трудоемкое в приготовлении, поскольку мясо нужно поддавать тепловой обработке в 2 раза дольше, нежели мясо иной птицы.

 Гусь жареный в духовке. Рецепт

Гусь жареный в духовке получается довольно вкусным. Однако это блюдо достаточно трудоемкое в приготовлении, поскольку мясо нужно поддавать тепловой обработке в 2 раза дольше, нежели мясо иной птицы.

 Гусь жареный в духовке. Рецепт

Гусь жареный в духовке

Тем не менее, приготовленная жареного гуся в духовке является одним из самых любимых блюд большинства гурманов. Как же верно жарить гуся в духовке и не пересушить при этом мясо, чтобы оно стало только нежнее и вкуснее?

Один из наиболее вкусных и достаточно популярных рецептов гуся жареного в духовке – это гусь с арахисом и луком, имеющий сливочно-медовый вкус.

Для приготовления гуся жареного в духовке потребуются следующие ингредиенты:

Свежий гусь – 1 тушка (3-4 кг),

соль с перцем;

3-4 репчатых лука,

1 ст.л. горчицы,

100 г сливоч. масла,

2 ч.л. меда,

100-200 г арахиса.

Готовим блюдо согласно следующей инструкции:

1. Сначала подготовим к жарке тушку гуся: распотрошим, отрежем концы крыльев с гузкой и шеей. Тушку выдерживаем в воде за полчаса до жарки для смягчения мяса.

2. Натираем гуся небольшим объемом соли и перца, смазываем сливочным маслом и медом, промазываем внутри тушку горчицей и наполняем целыми луковицами, чтобы блюду придать больше сочности. Для того чтобы вкус будущего гуся получился более насыщенным, кроме луковиц внутрь добавляем молотый либо цельный арахис.

3. Кладем обмазанную тушку в рукав для выпекания или заворачиваем в фольгу, чтобы оно приготовилось быстрее.

4. Перед тем, как поместить гуся в духовку, разогреем до 180-190 град. Кладем затем тушку завернутую на противень и готовим 1-2 часа, в зависимости от величины гуся. В случае, когда гусь не запекся после 2 часов, ставим на низ духовки тару из глины с водой. Когда мясо гуся будет готово, раскрываем фольгу либо рукав для выпекания и поджариваем гуся до получения корочки примерно 10-15 мин. при той же температуре.

5. По желанию репчатый запеченный лук, который отдал все соки, также можно вынуть. За счет масла с медом, которым смазывали тушку гуся, она будет поджариваться быстрее, получит очень нежный аромат в сочетании с пикантным вкусом. Подаем гуся с различным гарниром, выкладывая на большое блюдо. Можно в качестве гарнира взять картофель, каши, тушеную капусту с грибами, кабачками или тыквой.

Это горячее блюдо отлично подойдет для празднования какого-либо события, сможет стать изюминкой любого праздничного стола.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Утка тушеная в духовке. Вариант приготовления

    Утка тушеная в духовке. Вариант приготовления

    Утка тушеная в духовке – прекрасное блюдо, которое произведет обязательно впечатление на домочадцев и гостей. Готовить утку, тушеную в духовке, не слишком сложно, а вот результат несомненно вас
    Гусь фаршированный

    Гусь фаршированный

    Ингредиенты Гусь (3-3.5 кг)Картофеля - 1 кг Яблоки (лучше кислых) - 3 больших СольПерецСпособ приготовления Шаг 1 Вымыть гуся, натереть солью, перцем изнутри и снаружи, оставить в прохладном месте на
    Жарим гуся с яблоками

    Жарим гуся с яблоками

    Ингредиенты Гусь – 1 шт,Кисло-сладкие яблоки – 1 кг,Сахар,Соль. Способ приготовления Шаг 1 Гусь тщательно промывается, избавляется от внутренностей, обсушивается. Шаг 2 Гуся растираем снаружи и
    Рецепт фаршированного гуся

    Рецепт фаршированного гуся

    Ингредиенты Гусь – 3.5 кг,Картофель – 1 кг,Яблоки – 3 шт,Перец,Соль. Шаг 1 гусь тщательно промывается, натирается солью с перцем, как внутри, так и снаружи. Птица должна настояться в течение двух
    Рецепт приготовления гуся с вишнями

    Рецепт приготовления гуся с вишнями

    Ингредиенты Гусь - 1 шт.Чеснок - 1 головка.Вишня без косточек - 200-250 г.Кориандр, мускатный орех, карри, имбирь, Соль, перец - по вкусу.Домашнее вино из вишни - 100 мл.Яблоки - 2 шт.Груши - 2