Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Печеные пирожки из дрожжевого теста. Рецепт

Печеные пирожки из дрожжевого теста, рецепт которых предложен ниже, - это воздушные изделия, всегда получающиеся на славу.

 Печеные пирожки из дрожжевого теста. Рецепт

Печеные пирожки из дрожжевого теста, рецепт которых предложен ниже, - это воздушные изделия, всегда получающиеся на славу.

 Печеные пирожки из дрожжевого теста. Рецепт

Печеные пирожки из дрожжевого теста

Для печеных пирожков из дрожжевого теста потребуются следующие ингредиенты:

100-120 г мокрых прессованных дрожжей,

250 г сахара,

соль - 1 ч.л.,

6 яиц,

3 стак. сыворотки или картофельного отвара,

2 кг муки,

1 стакан растительного масла.

Начинка для этих пирожков подходит самая разная, как сладкая фруктовая, так и не сладкая. В начинку из ягод, яблок и слив сахар не нужно добавлять, а засыпать прямо на тесто, сверху присыпая начинку мукой.

Готовятся печеные пирожки из дрожжевого теста согласно следующей инструкции:

1. Поставим опару из дрожжей с небольшим количеством жидкости и сахара.

2. Взбиваем в отдельной емкости шесть 6 яиц, добавляем оставшуюся сыворотку либо отвар температуры 38-40 град.

3. Добавляем остальной сахар и перемешиваем до его полного растворения.

4. В глубокую кастрюлю либо емкость просеиваем муку, добавим соль.

5. В муку вливаем опару с жидкостью из яиц, сыворотки и сахара.

6. Замешиваем в течение 20 минут, чтобы тесто отставало от рук.

7. Затем добавляем постепенно стакан растит. масла (не холодного!) и месим еще около 15 минут, чтобы тесто вобрало все масло. При наличии хлебопечки можно доверить данный трудоемкий процесс замеса именно ей. 8. Тесто ставим в теплое место и накрываем пакетом либо пленкой, который смазан растительным маслом, а также сверху накрываем полотенцем на 1 час. При этом тесто увеличиться должно в 2 раза.

9. Обмакиваем руки в масло и обминаем снизу вверх тесто (немного осаждаем).

10. Опять осаждаем спустя 30 минут и даем снова подняться.

11. Для печеных пирожков из дрожжевого теста разделяем его на две части и делаем круги.

12. Раскатаем одну часть в толщину около 1 см и вырезаем круги бульонной чашкой.

13. Кладем начинку, защипываем края и на противень кладем швом вниз. Смазываем поверхность листа маслом или покрываем бумагой для выпекания.

14. Даем подойти на листе в течение 25 минут. Печеные пирожки с начинкой не сладкой смазываем маслом, тогда как сладкие – посыпаем холодными сахарной пудрой.

15. Выпекаем в течение 25-30 мин. при 220 градусах.

Печеные пирожки из дрожжевого теста готовы! Они могут принести в дом покой, уют и благополучие.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Пирожки с яйцом и луком

    Пирожки с яйцом и луком

    Ингредиенты Тесто дрожжевое – 400 г.Для приготовления дрожжевого теста нужно:Мука - 500 г.Яйцо - 1 шт.Дрожжи свежие - 25 гМасло сливочное - 30 г.Сахар - 1 ст.л.Соль - 0,5 ч.л.Растительное масло - 1
    Пирожки за пять минут

    Пирожки за пять минут

    Ингредиенты 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше ибо мука бывает разная)2ст. л сахара1/2 ч.л. соли2 ст. л. масла подсолнечного500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и
    Рецепт приготовления пирожков с грибами

    Рецепт приготовления пирожков с грибами

    Ингредиенты Теплая вода – 1.5 стакана,Мука – 0.5 кг,Дрожжи,Растительное масло -100 мл,Сахар – 100 г,Начинка:Грибы сушеные – 100 г,Репчатый лук – 3 шт. Способ приготовления Шаг 1 Разводим дрожжи в
    Пирог

    Пирог "Виноград" из дрожжевого теста

    Ингредиенты Для дрожжевого (хрущевского) теста:Мука - 3-3,5 стакана.Масло сливочное - 200 г.Молоко - 1 стакан.Сахар - 2 ст.л.Соль - 0.5 ч.л.Дрожжи сухие - 2 ч.л.Для начинки:Орехи грецкие - 100
    Мясной пирог из дрожжевого теста

    Мясной пирог из дрожжевого теста

    Ингредиенты Для дрожжевого теста:Дрожжи - 50 г.Молоко - 500 мл.Масло сливочное - 250 г.Сахар - 2-3 ст.л.Масло растительное - 2 ст.л.Соль - щепотка.Мука - 700-800 г.Для начинки:Фарш (любой) - 500