Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Бризоль. Способ приготовления мясного блюда

Бризоль, способ приготовления которого предлагается ниже, является прекрасным мясным блюдом. Невзирая на такое странное и даже в некотором роде экзотическое название, - это простая котлета в яйце. Однако способ приготовления бризоли обладает одной особенностью - котлета становится похожей больше на блин.

Бризоль. Способ приготовления мясного блюда

Бризоль, способ приготовления которого предлагается ниже, является прекрасным мясным блюдом. Невзирая на такое странное и даже в некотором роде экзотическое название, - это простая котлета в яйце. Однако способ приготовления бризоли обладает одной особенностью - котлета становится похожей больше на блин.

Бризоль. Способ приготовления мясного блюда

Бризоль способ приготовления

В любом случае, это достаточно простое, однако весьма сытное блюдо.

Способ приготовления бризоля из мясного фарша:

1 кг мяса (свинины или говядины),

2 луковицы,

5 яиц,

Масло растительное,

По вкусу соль с перцем;

Пленка пищевая.

Готовим бризоль по способу:

1. Мясо с луком хорошо пропускаем через мясорубку, лучше всего 2 раза.

2. Перчим и солим фарш, после чего тщательно отбиваем его в миске.

3. Взбиваем яйца и солим их.

4. Разделим фарш на шарики размером примерно с теннисный мяч.

5. Постелите кусочек пищевой пленки на доску, выложим один шарик на нее, немного приминаем, а затем накрываем вторым кусочком пленки.

6. Раскатываем фарш скалкой до формы лепешки, однако в толщину не менее 5 см.

7. Выливаем небольшое количество взбитых яиц в плоскую тарелку туда же перекладываем лепешку из фарша, снимая с нее пленку.

8. Бризоль выкладываем на сковородку, разогретую и помазанную маслом стороной, которая была в яйце. Остальные яйца выливаем поверх бризоли.

9. Жарим около 5-7 минут до полной готовности.

10. Выкладываем готовую бризоль на тарелку и придаем ей форму. Обычно бризоль сворачивается в трубочку или складывается пополам.

Если разобраться достаточно хорошо, то блюда бризоль как такового не существует. Им называют конкретный способ приготовления блюда из мяса, которое напоминает немного омлет. Вот почему не следует думать, что обычное свиное мясо является единственным вариантом того, как приготовить бризоль. Столь же вкусной бризоль будет и из птицы.

Для приготовления бризоли из курицы потребуются следующие ингредиенты:

700 г куриного мяса,

4 яйца,

3 чесночных зубчика;

150 г муки,

По вкусу соль с перцем;

150 г майонеза,

Масло растительное.

Итак, способ приготовления бризоли из курицы:

1. Мелко порубим куриное мясо, посолим его и поперчим.

2. В мясо добавляем заблаговременно взбитые яйца с мукой.

3. Тщательно перемешиваем приготовленную смесь, которая должна оказаться не очень жидкой, но и не слишком густой.

4. Выкладываем мясную смесь большой ложкой на сковородку, словно блинчики, и жарим до образования румяной корочки.

5. Тщательно продавим чеснок и смешаем с майонезом. Этим соусом смазываем куриные бризоли.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Мясо по-албански. Рецепт второго блюда

    Мясо по-албански. Рецепт второго блюда

    Мясо по-албански – это рецепт для тех, кто заскучал по кулинарным экспериментам. На приготовление блюда не уходит много времени, поэтому за небольшой срок готовое блюдо окажется съедено с
    СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет

    СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет

    Ингредиенты Яйца - 5 шт.Фарш (любой) - 300 г.Молоко или сливки - 500 мл.Мука - 1-2 ст.л.Грибы - 300 г.Лук - 2 шт.Чеснок - 1 зубчик.Сметана - 2-3 ст.л.Сыр - 50 г.Соль, специи - по вкусу.Способ
    Рецепт куриных отбивных с сыром

    Рецепт куриных отбивных с сыром

    Ингредиенты Куриное филе – 0.5 кг,Сыр – 150 г,Соль,Перец молотый черный. Кляр:Яйца – 4 шт,Майонез – 4 ст.л.,Мука – 4 ст.л.,Перец молотый черный, Соль. Способ приготовления Шаг 1 Филе курицы вымываем,
    Куриные котлеты с грибами

    Куриные котлеты с грибами

    Ингредиенты Курица – 0.2 кг,Грибы сухие – 20 г,Лук репчатый – 30 г,Растительное масло – 30 мл,Яйца – 1 шт,Перец,Соль. Молоко,Сухари. Способ приготовления Шаг 1 Пропускаем куриное мясо через
    Клубочки из куриного фарша

    Клубочки из куриного фарша

    Ингредиенты Куриный фарш - 500 г.Тесто слоеное (покупное) - 250 г.Лук - 2 штЯйцо - 2 штСоль, перец - по вкусуСпособ приготовления Шаг 1 Фарш солим и перчим по вкусу, мелко режем лук и добавляем к