Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Рис с овощами по-арабски

Рис с овощами по-арабски

Ингредиенты

  • Рис длиннозерный – 200 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Брокколи – 100 г.
  • Зеленый горошек – 100 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Стружка кокоса – 1 ст.л.
  • Кардамон – 2 шт.
  • Тмин – 0,5 ч.л.
  • Семена горчицы – 1 ч.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Молотый красный перец – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Палочка корицы – 1 шт.
  • Корень имбиря – 2 см.
  • Зелень кинзы – 2-3 веточки
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 На среднем огне растопить в кастрюле сливочное масло, добавить в масло корицу, гвоздику, очищенный и раздавленный чеснок, кардамон, тмин, кокосовую стружку, лавровый лист и семена горчицы. Обжарить все специи пару минут, чтобы аромат впитался в масло.
  • Шаг 2 Добавить в горячее масло рис, половину натертого имбиря и молотый красный перец и обжаривать постоянно помешивая ещё пару минут. Если вместо цельных специй используются молотые, то их следует добавлять вместе с рисом, чтобы они не сгорели в раскаленном масле.
  • Шаг 3 Затем залить обжаренный рис кипящей водой, чтобы она покрыла рис сверху примерно на палец. Вырезать из пергамента круг по форме кастрюли и накрыть сверху рис (прижимая к рису), поставить кастрюлю в разогретую до t 180 градусов духовку на 10 минут.
  • Шаг 4 Пока готовится рис, разогреть на сковороде растительное масло. Измельчить морковь, брокколи и оставшийся имбирь. Высыпать их на сковородку и обжаривать на сильном огне постоянно помешивая примерно 5 минут до мягкости моркови. Затем добавить к остальным овощам зеленый горошек и обжаривать ещё пару минут.
  • Шаг 5 Вытащить из духовки кастрюлю с рисом, убрать бумагу, извлечь из риса корицу, чеснок, лавровый лист и остальные крупные специи.
  • Шаг 6 Добавить к рису обжаренные овощи и хорошо перемешать. Прогреть кастрюлю на сильном огне ещё несколько минут.
Приятного аппетита!...

Рис с овощами по-арабски

 

Ингредиенты

  • Рис длиннозерный – 200 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Брокколи – 100 г.
  • Зеленый горошек – 100 г.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Стружка кокоса – 1 ст.л.
  • Кардамон – 2 шт.
  • Тмин – 0,5 ч.л.
  • Семена горчицы – 1 ч.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Молотый красный перец – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Палочка корицы – 1 шт.
  • Корень имбиря – 2 см.
  • Зелень кинзы – 2-3 веточки
  • Чеснок – 1 зубок
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 На среднем огне растопить в кастрюле сливочное масло, добавить в масло корицу, гвоздику, очищенный и раздавленный чеснок, кардамон, тмин, кокосовую стружку, лавровый лист и семена горчицы. Обжарить все специи пару минут, чтобы аромат впитался в масло.
  • Шаг 2 Добавить в горячее масло рис, половину натертого имбиря и молотый красный перец и обжаривать постоянно помешивая ещё пару минут. Если вместо цельных специй используются молотые, то их следует добавлять вместе с рисом, чтобы они не сгорели в раскаленном масле.
  • Шаг 3 Затем залить обжаренный рис кипящей водой, чтобы она покрыла рис сверху примерно на палец. Вырезать из пергамента круг по форме кастрюли и накрыть сверху рис (прижимая к рису), поставить кастрюлю в разогретую до t 180 градусов духовку на 10 минут.
  • Шаг 4 Пока готовится рис, разогреть на сковороде растительное масло. Измельчить морковь, брокколи и оставшийся имбирь. Высыпать их на сковородку и обжаривать на сильном огне постоянно помешивая примерно 5 минут до мягкости моркови. Затем добавить к остальным овощам зеленый горошек и обжаривать ещё пару минут.
  • Шаг 5 Вытащить из духовки кастрюлю с рисом, убрать бумагу, извлечь из риса корицу, чеснок, лавровый лист и остальные крупные специи.
  • Шаг 6 Добавить к рису обжаренные овощи и хорошо перемешать. Прогреть кастрюлю на сильном огне ещё несколько минут.
Рецепт блюда довольно простой, получите еще больше удовольствия от готовки на элитной кухни от компании "Милан". Рассчитайте примерную стоимость на сайте http://milan-ks.ru/ Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Каша овсяная для всех возрастов

    Каша овсяная для всех возрастов

    Эта статья начинает новую рубрику на моем блоге – питание. Здесь будут рецепты для наших деток и блюда для взрослых. В планах писать рецепты совместных кушаний семейных застолий.
    Рис с фруктами

    Рис с фруктами

    Ингредиенты Рис - 300 г.Вода - 600 мл.Яблоки - 3 шт.Сахар - 3 ст.л.Сливочное масло - 4 ст.л.Корица - 1 ч.л.Гвоздика - 4 шт.Лавровый лист - 2 шт.Грецкие орехи - 100 г.Изюм - 100 г.Чернослив - 50
    Гречневая каша с финиками и апельсинами

    Гречневая каша с финиками и апельсинами

    Ингредиенты Гречка – 200 г.Финики – 100 г.Сливочное масло – 50 г.Семена фенхеля – 0,5 ч.л.Гвоздика – 3-4 шт.Вода – 400 мл.Апельсин – 1 шт.Мёд – 2 ст.л.Соль – 0,5 ч.л.Способ приготовления Шаг 1 Семена
    Плов

    Плов

    Ингредиенты Мяса(баранины, свинины или говядины) - 1.5 кгРис - 1 кгМорковь - 600 гЛук - 500 гЗира - 1 ст.л. Барбарис - 1 ст.л. Куркума - 1/2 ст.л. Чеснок - 1 головкаКрасный молотый перецЧерный
    Кус-кус с овощами и петрушкой

    Кус-кус с овощами и петрушкой

    Ингредиенты Кус-кус - 300 г.Помидоры - 2 шт.Морковь - 1 шт.Лук красный - 2 шт.Сладкий перец красный - 1 шт.Петрушка - 1 пучок.Чеснок - 2 зубчика.Куркума - 1 ст.л.Масло оливковое - 2 ст.л.Соль, перец