Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Чизкейк с карамелью

Чизкейк с карамелью

Ингредиенты

  • Печенье - 250 г.
  • Миндаль молотый - 50 г.
  • Масло сливочное - 120 г.
  • Для начинки:
  • Рикотта - 500 г.
  • Сыр маскарпоне - 250 г.
  • Сливки 35% - 120 мл.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар коричневый тростниковый - 200 г.
  • Ваниль - половина стручка.
  • Сироп кленовый - 2 ст.л.
  • Для приготовления сливочного топпинга:
  • Сливки 35% - 250 мл.
  • Сахарная пудра - 3 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Начинаем готовить основу для теста: При помощи блендера или в кухонном комбайне измельчить печенье до состояния мелкой крошки.
  • Шаг 2 К крошке, приготовленной из печенья, подмешать мелко измельченный миндаль. Влить топленое сливочное масло. Хорошо перемешать.
  • Шаг 3 Форму выстелить бумагой для выпечки. Распределить массу, приготовленную из орехов и печенья по всей форме, при этом формировать бортики. Убирать в морозилку минут на 30-40.
  • Шаг 4 Приготовить начинку: Взбить миксером рикотту, сыр маскарпоне, сливки до пышного состояния. Добавить сахарный песок и взбить на протяжении нескольких минут.
  • Шаг 5 Взбить 4 яйца, по одной штуке за один раз. После добавления каждого яйца нужно взбивать до поучения однородной консистенции. Добавить ванильные семена и соль. Влить кленовый сироп. Хорошо перемешать.
  • Шаг 6 Вылить готовую начинку на основу, приготовленную из печенья, и поместить в горячую духовку примерно на 90 минут. Духовку выключчить, слегка приоткрыть дверцу и оставить чизкейк до окончательного остывания. После этого убрать торт в холодильник, как минимум на 3–4 часа, или на целую ночь.
  • Шаг 7 Достать карамельный чизкейк из холодильника и очень аккуратно извлечь из формы.
  • Шаг 8 Теперь начинаем готовить соус из карамели: В маленькую кастрюльку налить сливки, ввести масло сливочное, коричневый тростниковый сахар, мелкую соль. И варить на довольно слабом огне, перемешивая, пока сахарный песок не раствориться окончательно. После того, как масса закипит, варить соус на протяжении 5–7 минут до того момента, пока он не начнет густеть. Снять с огня и остудить.
  • Шаг 9 Сливки тщательно взбить с пудрой сахарной и насыпать в смесь ванильный сахар. Взбитые сливки выложить сверху на карамельный чизкейк. Сверху полить готовый торт остуженным соусом из карамели. Украсить его по своему вкусу. В дополнение можете посыпать торт стружкой из кокоса или натертым белым шоколадом.
Приятного аппетита!
P.S. Свадьба, несомненно, является самым значимым событием для каждой девушки, к которому она очень тщательно готовится. Выбор наряда, занимает главные позиции , поэтому для того, чтобы найти свое самое красивое свадебное платья фото ни одной тысячи платьев необходимо пересмотреть. К счастью выбор сегодня богатый и даже самая капризная и привередливая будущая невеста сможет найти именно то платье, которое она нарисовала у себя в мечтах....
Чизкейк с карамелью

Ингредиенты

  • Печенье - 250 г.
  • Миндаль молотый - 50 г.
  • Масло сливочное - 120 г.
  • Для начинки:
  • Рикотта - 500 г.
  • Сыр маскарпоне - 250 г.
  • Сливки 35% - 120 мл.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар коричневый тростниковый - 200 г.
  • Ваниль - половина стручка.
  • Сироп кленовый - 2 ст.л.
  • Для приготовления сливочного топпинга:
  • Сливки 35% - 250 мл.
  • Сахарная пудра - 3 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Начинаем готовить основу для теста: При помощи блендера или в кухонном комбайне измельчить печенье до состояния мелкой крошки.
  • Шаг 2 К крошке, приготовленной из печенья, подмешать мелко измельченный миндаль. Влить топленое сливочное масло. Хорошо перемешать.
  • Шаг 3 Форму выстелить бумагой для выпечки. Распределить массу, приготовленную из орехов и печенья по всей форме, при этом формировать бортики. Убирать в морозилку минут на 30-40.
  • Шаг 4 Приготовить начинку: Взбить миксером рикотту, сыр маскарпоне, сливки до пышного состояния. Добавить сахарный песок и взбить на протяжении нескольких минут.
  • Шаг 5 Взбить 4 яйца, по одной штуке за один раз. После добавления каждого яйца нужно взбивать до поучения однородной консистенции. Добавить ванильные семена и соль. Влить кленовый сироп. Хорошо перемешать.
  • Шаг 6 Вылить готовую начинку на основу, приготовленную из печенья, и поместить в горячую духовку примерно на 90 минут. Духовку выключчить, слегка приоткрыть дверцу и оставить чизкейк до окончательного остывания. После этого убрать торт в холодильник, как минимум на 3–4 часа, или на целую ночь.
  • Шаг 7 Достать карамельный чизкейк из холодильника и очень аккуратно извлечь из формы.
  • Шаг 8 Теперь начинаем готовить соус из карамели: В маленькую кастрюльку налить сливки, ввести масло сливочное, коричневый тростниковый сахар, мелкую соль. И варить на довольно слабом огне, перемешивая, пока сахарный песок не раствориться окончательно. После того, как масса закипит, варить соус на протяжении 5–7 минут до того момента, пока он не начнет густеть. Снять с огня и остудить.
  • Шаг 9 Сливки тщательно взбить с пудрой сахарной и насыпать в смесь ванильный сахар. Взбитые сливки выложить сверху на карамельный чизкейк. Сверху полить готовый торт остуженным соусом из карамели. Украсить его по своему вкусу. В дополнение можете посыпать торт стружкой из кокоса или натертым белым шоколадом.
Приятного аппетита!
P.S. Свадьба, несомненно, является самым значимым событием для каждой девушки, к которому она очень тщательно готовится. Выбор наряда, занимает главные позиции , поэтому для того, чтобы найти свое самое красивое свадебное платья фото ни одной тысячи платьев необходимо пересмотреть. К счастью выбор сегодня богатый и даже самая капризная и привередливая будущая невеста сможет найти именно то платье, которое она нарисовала у себя в мечтах.

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Десерт с маскарпоне и черникой

    Десерт с маскарпоне и черникой

    Ингредиенты Маскарпоне - 250 гСахара - 100 гСливок 33-35% - 200 млВанильного сахара - 2 ч.л.Черники (или брусники, голубики и т.д.) - 200 гСпособ приготовления Шаг 1 Взбить сливки с сахаром и
    Семифредо

    Семифредо "Под солнцем Сицилии"

    Ингредиенты Апельсины - 2-3 шт.Манго - 1 шт.Киви - 2-3 шт.Апельсиновый сок - 70 мл.Лимонный сок - 2 ст.л.Желатин - 1 ст.л.Яйца - 4 шт.Сливки 35% - 150 мл.Маскарпоне - 350 г.Сахар тростниковый мелкий
    Десерт трехслойный из маскарпоне

    Десерт трехслойный из маскарпоне

    Ингредиенты Сыр маскарпоне - 450 г.Сливки 35% - 150 мл.Сахар - 100 г.Клубника (свежая или замороженная) - пол стакана.Горький шоколад - 50 г.Печенье (типа юбилейного) - 6 шт.Тёртый шоколад - для
    Клубничный десерт с маскарпоне

    Клубничный десерт с маскарпоне

    Ингредиенты Маскарпоне - 250 г.творог обезжиренный - 250 г.Сливки 33% - 400 мл.Сахар - 5 ст.ложек.Загуститель для сливок - 2 пачки.Клубника - 500 г.Для меренга:Яичные белки - 2 шт.Сахар - 4
    Клубничный десерт торт

    Клубничный десерт торт

    Ингредиенты Свежая клубника -250 г.Сахар - 140 г.Сок лимона - 1 шт.Йогурт (без добавок) - 250 г.Сливки - 250 мл.Желатин - 1 пакетик (2 ст.л.)Теплая вода - 100 мл.Печенье бисквитное - 100 г.Способ