Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Торт с кофейным муссом

Торт с кофейным муссом

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Какао-порошок - 2 ст.л.
  • Сахар - 50 г.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Для мусса:
  • Растворимое кофе в гранулах - 1 ст.л.
  • Яичные желтки - 4 шт.
  • Сливки 35% - 320 мл.
  • Сахарная пудра - 100 г.
  • Желатин - 3 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка и оставить остывать.
  • Шаг 2 Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, добавить помешивая сахар. Ввести муку с разрыхлителем, яйцо. Размешать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем по дну формы. Выпекать 10-12 минут при t 180 С. Остудить.
  • Шаг 3 Из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды сварить густой сироп.
  • Шаг 4 В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной.
  • Шаг 5 Добавить в желтки желатин и быстро размешать. Добавить остывший кофе и размешать еще раз.
  • Шаг 6 Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем.
  • Шаг 7 Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа.
  • Шаг 8 Украсить зернами кофе.
Приятного аппетита!...
[thumb]altИнгредиенты
  • Для теста:
  • Масло сливочное - 50 г.
  • Какао-порошок - 2 ст.л.
  • Сахар - 50 г.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Для мусса:
  • Растворимое кофе в гранулах - 1 ст.л.
  • Яичные желтки - 4 шт.
  • Сливки 35% - 320 мл.
  • Сахарная пудра - 100 г.
  • Желатин - 3 ч.л.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка и оставить остывать.
  • Шаг 2 Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, добавить помешивая сахар. Ввести муку с разрыхлителем, яйцо. Размешать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем по дну формы. Выпекать 10-12 минут при t 180 С. Остудить.
  • Шаг 3 Из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды сварить густой сироп.
  • Шаг 4 В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной.
  • Шаг 5 Добавить в желтки желатин и быстро размешать. Добавить остывший кофе и размешать еще раз.
  • Шаг 6 Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем.
  • Шаг 7 Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа.
  • Шаг 8 Украсить зернами кофе.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Кофейный торт с кофейно-шоколадным муссом

    Кофейный торт с кофейно-шоколадным муссом

    Ингредиенты кофейного торта с кофейно-шоколадным муссом Для кофейного коржа:Яйца - 2 шт.Сахар - 4 ст.л.Мука - 4 ст.л.Кофе - 1 ч.л.Вода - 2 ст.л.Для первого крема:Яичный желток - 1 шт.Сахар - 5
    Шоколадно-клубничный торт

    Шоколадно-клубничный торт

    Ингредиенты Для шоколадного бисквита:Мука - 170 г.Какао порошок - 50 г.Вода - 150 мл.Яичный желток - 6 шт.Яичный белок - 4 шт.Сахар - 190 г.Растительное масло (рафинированное) - 80 г.Соль - 1/4 ч.
    Торт

    Торт "Шоколадная башенка"

    Ингредиенты Для бисквита:Яйца - 3 шт.Мука - 2 стакана.Кефир - 1,5 стакана.Растительное масло - 0,5 стакана.Сахар - 100 г.Какао-порошок - 2 ч.л.Разрыхлитель - 2 ч.л.Ванилин - 1 пакетик.Соль - щепотка.
    Пляцок

    Пляцок "Глаза Царицы"

    Ингредиенты Для светлого теста:Яичные белки - 6 шт.Сахар - 1,5 стакана.Крахмал - 1 стакан.Уксус - 1 ст.л.Растительное масло - 50 мл.Для темного теста:Яичные желтки - 6 шт.Яйца - 2 шт.Сахар - 6
    Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом

    Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом

    Ингредиенты Для бисквита потребуется:Мука - 1-1,5 стакана.Яйца - 4 шт.Сахар - 4 ст.л.Растительное масло (без запаха) – 4 ст. л.Разрыхлитель - 1 ч.л.Какао-порошок – 1 ст. л.Кофе растворимый – 1 ч.