Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Торт "Трюфель”

Торт

Ингредиенты

  • Для бисквитных коржей:
  • Яичные желтки - 6 шт.
  • Яичные белки - 5 шт.
  • Сахар - 300 г.
  • Вода горячая - 2 ст.л.
  • Какао - 2 ст.л.
  • Мука - 300 г.
  • Крахмал - 2 ст.л.
  • Для сиропа:
  • Вода - 3 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Ликер - 1 ст.л.
  • Для крема:
  • Горький шоколад - 150 г.
  • Сливки 35% - 400 мл.
  • Шоколад - 200 г.
  • Для украшения:
  • Шоколадная стружка, конфеты трюфеля.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см. Разогреть духовку до t 190 градусов.
  • Шаг 2 Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
  • Шаг 3 Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет.
  • Шаг 4 Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
  • Шаг 5 Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
  • Шаг 6 Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин.
  • Шаг 7 Дать остыть и отделить бумагу.
  • Шаг 8 Сироп. Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
  • Шаг 9 Крем. Его лучше начать готовить за день до сборки торта.
  • Шаг 10 Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
  • Шаг 11 Сборка торта. Пропитать каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Приятного аппетита!...
Торт

Ингредиенты

  • Для бисквитных коржей:
  • Яичные желтки - 6 шт.
  • Яичные белки - 5 шт.
  • Сахар - 300 г.
  • Вода горячая - 2 ст.л.
  • Какао - 2 ст.л.
  • Мука - 300 г.
  • Крахмал - 2 ст.л.
  • Для сиропа:
  • Вода - 3 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Ликер - 1 ст.л.
  • Для крема:
  • Горький шоколад - 150 г.
  • Сливки 35% - 400 мл.
  • Шоколад - 200 г.
  • Для украшения:
  • Шоколадная стружка, конфеты трюфеля.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см. Разогреть духовку до t 190 градусов.
  • Шаг 2 Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
  • Шаг 3 Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет.
  • Шаг 4 Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
  • Шаг 5 Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
  • Шаг 6 Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин.
  • Шаг 7 Дать остыть и отделить бумагу.
  • Шаг 8 Сироп. Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
  • Шаг 9 Крем. Его лучше начать готовить за день до сборки торта.
  • Шаг 10 Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
  • Шаг 11 Сборка торта. Пропитать каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Шоколадно-ореховый торт со сливочным кремом

    Шоколадно-ореховый торт со сливочным кремом

    Ингредиенты Для коржей:Яичные белки - 6 шт.Сахар (мелкий) - 250 г.Крахмал (кукурузный или картофельный) - 2 ст.л.Какао - 2 ст.л.Грецкие орехи - 200 г.Для шоколадного крема:Горький шоколад (60-70%) -
    Торт

    Торт "Шоколадная башенка"

    Ингредиенты Для бисквита:Яйца - 3 шт.Мука - 2 стакана.Кефир - 1,5 стакана.Растительное масло - 0,5 стакана.Сахар - 100 г.Какао-порошок - 2 ч.л.Разрыхлитель - 2 ч.л.Ванилин - 1 пакетик.Соль - щепотка.
    Торт

    Торт "Ленивый трюфель"

    Ингредиенты Тесто:Яйца - 4 шт.Мука - 1 стакан.Разрыхлитель - 1 ч.л.Сахар - 1 стакан.Какао - 3 ст.л.Ванильный сахар - 1 пакетик.Сироп (пропитка): 3 ст. л. воды, 2 ст. л.сахара, 1 ст.л.
    Торт

    Торт "Зебра"

    Ингредиенты Для теста:Яйца - 3 шт.Сахар - 75 г.Ванильный сахар - 1 пакетик.Мука - 90 г.Шоколадный пудинг сухой - 1 пакетик.Разрыхлитель - 1 ч.л.Для крема:Желатин - 20 г.Желтки яичные - 4 шт.Сахар -
    Кекс шоколадный с творожными шариками

    Кекс шоколадный с творожными шариками

    Ингредиенты Шоколадное тесто:Яйца - 4 шт.Сахар - 60 г.Шоколад - 50 г.Мука - 2 ст.л.Крахмал - 2 ст.л.Какао - 3 ст.л.Разрыхлитель - 1 ч.л.Ванильный сахар - 2 пакетика.Соль - щепотка.Творожные
strelka-left Популярные рецепты strelka-right