Главная Национальные кухни Новости кулинарии Видео Обратная связь

Торт «Шоколадная сказка»

Торт «Шоколадная сказка»

Ингредиенты

  • Для коржа:
  • Кефир - 500 мл.
  • Сода - 1 ст.л.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 2 стакана.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Маргарин - 50 г.
  • Мука - 3,5 стакана.
  • Какао - 4 ст.ложки.
  • Для крема:
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 300 мл.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Мука - 3 ст.ложки.
  • Масло сливочное - 300 г.
  • Сгущенное молоко - 1 банка.
  • Для украшения:
  • Какао - 1-2 ст.ложки.
  • Для пропитки:
  • Молоко - 250 мл.
  • Сахар - 3 ст.ложки.
  • Какао - 1 ст.ложка.

Способ приготовления

  • Шаг 1 В кефир добавить соду и пусть гасится.
  • Шаг 2 В отдельных мисках взбить 3 желтка с 1 стаканом сахара и 3 белка с 1 стаканом сахара.
  • Шаг 3 В желтки добавить 50 г. растопленного масла сливочного, 50 г. маргарина растопленного и кефир с содой. В другой миске смешиваем 3,5 стакана муки и 4 ст. ложки какао, добавляем в предыдущую желтковую смесь и хорошо перемешиваем. А теперь добавляем взбитые белки аккуратно, мешая снизу вверх в одном направлении, медленно. Печь при t 180 градусов около часа до готовности, высота налитого в форму теста не должна превышать 2 см, тесто при выпечке поднимется, если налить много, тесто может внутри быть клёклым.
  • Шаг 4 Делаем крем: 3 яйца, 300 мл молока, 1 стакан сахара и 3 ст. ложки муки, всё хорошо смешиваем и при постоянном помешивании доводим до кипения, охлаждаем. Отдельно взбиваем 300 г. масла, добавляем 1 банку сгущенки (не вареной) и ещё раз взбиваем, смешиваем с остывшим заварным кремом и хорошо взбиваем.
  • Шаг 5 Для украшения: в часть крема добавляем какао.
  • Шаг 6 Пропитка: варим сладкое какао из 250 мл. молока, 3 ст. ложек сахара и 1 ст. ложки какао.
  • Шаг 7 Сборка: коржик разрезаем на 2-3 части, обрезаем края, пропитываем пропиткой каждый слой и с кремом собираем торт, бока и верх обмазываем кремом, обрезные края протираем на терке и засыпаем бока торта, верх украшаем шоколадным кремом.
  • Шаг 8
Приятного аппетита!...
Торт «Шоколадная сказка»

Ингредиенты

  • Для коржа:
  • Кефир - 500 мл.
  • Сода - 1 ст.л.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 2 стакана.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Маргарин - 50 г.
  • Мука - 3,5 стакана.
  • Какао - 4 ст.ложки.
  • Для крема:
  • Яйца - 3 шт.
  • Молоко - 300 мл.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Мука - 3 ст.ложки.
  • Масло сливочное - 300 г.
  • Сгущенное молоко - 1 банка.
  • Для украшения:
  • Какао - 1-2 ст.ложки.
  • Для пропитки:
  • Молоко - 250 мл.
  • Сахар - 3 ст.ложки.
  • Какао - 1 ст.ложка.

Способ приготовления

  • Шаг 1 В кефир добавить соду и пусть гасится.
  • Шаг 2 В отдельных мисках взбить 3 желтка с 1 стаканом сахара и 3 белка с 1 стаканом сахара.
  • Шаг 3 В желтки добавить 50 г. растопленного масла сливочного, 50 г. маргарина растопленного и кефир с содой. В другой миске смешиваем 3,5 стакана муки и 4 ст. ложки какао, добавляем в предыдущую желтковую смесь и хорошо перемешиваем. А теперь добавляем взбитые белки аккуратно, мешая снизу вверх в одном направлении, медленно. Печь при t 180 градусов около часа до готовности, высота налитого в форму теста не должна превышать 2 см, тесто при выпечке поднимется, если налить много, тесто может внутри быть клёклым.
  • Шаг 4 Делаем крем: 3 яйца, 300 мл молока, 1 стакан сахара и 3 ст. ложки муки, всё хорошо смешиваем и при постоянном помешивании доводим до кипения, охлаждаем. Отдельно взбиваем 300 г. масла, добавляем 1 банку сгущенки (не вареной) и ещё раз взбиваем, смешиваем с остывшим заварным кремом и хорошо взбиваем.
  • Шаг 5 Для украшения: в часть крема добавляем какао.
  • Шаг 6 Пропитка: варим сладкое какао из 250 мл. молока, 3 ст. ложек сахара и 1 ст. ложки какао.
  • Шаг 7 Сборка: коржик разрезаем на 2-3 части, обрезаем края, пропитываем пропиткой каждый слой и с кремом собираем торт, бока и верх обмазываем кремом, обрезные края протираем на терке и засыпаем бока торта, верх украшаем шоколадным кремом.
  • Шаг 8
Приятного аппетита!

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Торт

    Торт "Шоколадная башенка"

    Ингредиенты Для бисквита:Яйца - 3 шт.Мука - 2 стакана.Кефир - 1,5 стакана.Растительное масло - 0,5 стакана.Сахар - 100 г.Какао-порошок - 2 ч.л.Разрыхлитель - 2 ч.л.Ванилин - 1 пакетик.Соль - щепотка.
    Торт «Лимон-шоколад»

    Торт «Лимон-шоколад»

    Ингредиенты для теста:Маргарин - 200 г.Сахар - 300 г.Яйца - 4 шт.Сода - 1,5 ч.ложки.Мука - 1,5 стакана.Сметана - 1 ст.ложка.Какао - 3 ч.ложки.Для крема:Цедра и сок с 1 лимона.Молоко - 350 мл.Сахар -
    Торт «Людмила»

    Торт «Людмила»

    Ингредиенты Для бисквита:Яйца - 4 шт.Сахар - 300 г.Вода - 10 ст.л.Мука - 200 г.Разрыхлитель - 1 пакетик.Орехи (грецкие орехи, миндаль и фундук) - 100-120 г.Для пропитки:Вода - 100 мл.Апельсиновый сок
    Торт Прага простой рецепт

    Торт Прага простой рецепт

    Ингредиенты Для бисквита: Мука - 2 стаканаСметана - 1 стаканСахар - 1 стаканКакао порошок - 5 ст ложекСгущенное молоко - 0,5 банкиОрехи грецкие молотые - 2 ст ложкиЯйца - 2 штСода - 1 ч ложка;Для
    Торт

    Торт "Крещатый яр"

    Ингредиенты Маргарин - 450 г.Сахар - 3 стакана.Какао - 2 ст.л.Яйцо куриное - 5 шт.Мука пшеничная - 3,5 стакана.Сметана - 600 г.Сода пищевая - 1 ч.л. Орехи (любые, для безе) — 2 стакана.Масло